美食記錄11/100——奶油布丁

03-14

開始貼秋膘的季節，總想吃點有熱量溫暖的食物，比如甜品、大肉。強烈推薦有烤箱的可以試試布丁，簡單易操作且美味超乎期待。熱吃或冷吃，都是擋不住的細膩香滑的美味。

食譜來自微博晚安呀地球

原料：牛奶50克，蛋黃5隻，淡奶油500克，白糖50克；

焦糖做法：100克糖+50克水，小火加熱，至糖漿變成焦紅色即可。分成等份裝入烤布丁的杯。

布丁做法：牛奶+白糖加熱攪拌至融化後離火，再把淡奶油和蛋黃倒入一起攪拌均勻，倒入布丁杯（8分滿）。水浴法110-170度烘烤30分鐘。

個人小建議：如偷懶或覺得麻煩，焦糖液也是可以省略的，只是有了焦糖液，更添風味。糖可以適當減少點，畢竟是甜品，減太多味道肯定受影響。關鍵是控制吃的量，和朋友一起分享美味。 另外建議過濾下，這樣口感更細膩。不要害怕長胖，偶爾為之可以的，適當放縱自己愛好甜品這一小習慣。當然最最重要的是請多多運動。

再推薦2個簡易小食譜：1個中等大小蒸熟的紅薯，1杯牛奶，少許肉桂粉，全部放入攪拌機攪拌，就是紅薯肉桂牛奶，好喝溫暖。肉桂粉一定要加，點睛之筆，絕對提升整個味道。

1個蒸熟的紫薯+1杯牛奶，就是紫薯牛奶。也可以加幾個核桃，更加營養美味。對於顏控來講，淡淡的紫色很是養眼。好看好喝，跟著好心情。