2018年國內線下酒行如何優化用戶體驗？
03-15
本文關鍵詞：酒行 用戶體驗 痛點分析 解決方案
中國葡萄酒市場已經駛入了快車道。日前，國際組織Vinexpo (波爾多葡萄酒暨烈酒展覽會)和 IWSR(國際葡萄酒及烈酒研究所)發布最新的葡萄酒和烈酒行業年度預測數據，未來五年中國葡萄酒市場價值會達到230億美元，平均每年增長超過30%，將成為僅次於美國的第二大葡萄酒市場。
對於國內的消費者而言，葡萄酒本身因其文化因素就具有朦朧的吸引力，然而大眾在「需不需要買、怎麼買、買什麼好」的消費決策方面卻面臨著很大的障礙，品味上的不安全感和價格上的不信任感錯綜交織。若打算開設線下酒行，我們需要考慮什麼問題？本文站在用戶角度進行構思，後續文章將站在門店角度進行分析。一、分析用戶痛點：1）複雜的葡萄酒知識——這麼多酒，我也不懂如何篩選，它的品種、口味、產地等？
2）葡萄酒價格——這些價格會不會有虛高？是不是貴才好喝？3）用戶觀念——我沒聚會或沒理由現在就買酒的必要，下次吧。二、解決方案：痛點一：面對複雜的葡萄酒知識，用戶該如何篩選選一款適合自己的葡萄酒可能需要了解紅酒的產地、酒精度、單寧等等，這一步經常勸退相當一部分消費者。既然消費者因為信息的不對稱而無法選擇葡萄酒，那麼，為什麼不讓我們來幫他們選出3-5款後，才讓消費者決定呢？
方法：1.捨棄專業難懂的術語，諸如「單寧、酒體」等等，換成通俗易懂的詞語，如：甜、酸、刺喉、濃郁等。2.讓葡萄酒以第一人稱的形式略帶俏皮地自我介紹。3.以關鍵詞的形式在設計好的卡片上展示各種葡萄酒的特點。4.店內的酒品按價格區間作為區分，顧客可以根據自己的心理預期到不同價格區間的酒架上對比不同的酒；
痛點二：葡萄酒價格越貴越好嗎？需要解決大家的一個觀念，紅酒不一定貴才好喝，便的不好喝，以一個紅酒入門產品套裝，用小瓶子裝上不同風格不同甜度的酒，可以讓入門小白品嘗，和一套紅酒描述體系工具(可以是信息圖、音頻、視頻、出版物) 除導購員引導外，一樓還會有大型顯示屏幕播放選酒講解視頻,經過嚴格的渠道篩選視頻，品酒師組成的團隊進行挑選等視頻進行輪播。痛點三：用戶觀念作為新一代有消費能力的90後消費者來說，葡萄酒並不是他們日常習慣接觸的酒種，往往是來自於傳統的觀念。我們曾做過身邊90後消費者的調查，其中關於：為什麼你不想現在就買葡萄酒？大部分人的回答是：我最近沒有聚會或者值得慶祝的事情需要買葡萄酒。這歸根到底，還是在於葡萄酒被當成貴品，只有招待客人或者朋友的時候才適合拿出來，這也是為什麼餐酒類的葡萄酒銷量十分好。
方法：1.在牆面等各種角落放上有趣的文案以此來吸引消費者（類似江小白），葡萄酒其實是最適合日常生活的飲品。當然，如何將表現形式豐富化是區別傳統酒行與未來酒行的關鍵點。為顧客提供互動式信息查詢、智能尋酒、無人收款等創新服務是目前比較前沿的體驗。線下酒行體驗店可通過對RIFD射頻識別技術、葡萄酒大數據、第三方支付等技術的應用，為到店的顧客提供了輕鬆易懂的互動式酒品信息查詢、智能尋酒、無人工收費等貼心的互動式服務，為購買葡萄酒增添了許多創新的元素。消費者在貨架上隨手拿起一瓶酒，靠近附近的顯示設備，該酒款的所有信息一一呈現：中外名稱、國家產區、類型、級別、酒庄圖片及介紹、評分……甚至，如何搭配美食等信息；使用行動電話掃描對應商品二維碼，將貨物加入虛擬購物車，再使用電子支付結賬，即可輕鬆完成購買，並可自由選擇「在店自取」或「快遞到家」。酒行每一個功能性的設備或服務都須圍繞解決用戶痛點和用戶體驗上進行設計，而不是為了嘩眾取寵。以上為個人的一點見解，歡迎大家提出更好的思路進行交流，感謝閱讀。推薦閱讀：