想要降蛋白尿、降血壓，當心這種常見的高「鹽」主食
最近，有不少腎友都會來問營養師，「我可以吃麵條嗎？」
可以吃
不過挑選麵條，可是很有講究的哦，選對「護腎」，選錯就「傷腎」了！
平時大家最容易購買到的，就是挂面、切面和義大利面了。
挂面就是超市裡比較常見的一種麵條，一般比較干、比較硬，可以較長時間儲存。
切面是市場里比較常見的一種麵條，比較軟、比較濕，一般無法長期儲存。
義大利面，則是外來的一種麵食，一般呈黃色，比較耐煮。
數據來源：楊月欣,王光亞,潘興昌. 中國食物成分表[M].
三種面
哪種最適合腎友呢
三者的比較中，它們最大的差別在於「鈉」。
挂面的鈉
是切面和意麵的6倍左右
！！！
鈉過量的巨大危害：
高血壓
水腫
蛋白尿
！！！
由於製作工藝的原因，挂面在加工過程中，會加入較多的鹽和鹼。吃多了，就容易導致鈉過量，隨之而來的各種危害都是腎臟所承受不起的。
所以挂面，各位腎友還是盡量避免吧。
切面和意麵的營養成分比較接近，只是一個水分較多，一個水分較少，由於麵條本來就要水煮後食用，這一點上對腎友沒有影響。
另類的麵條
才更適合腎友
其實有一種食物，長得和麵條非常像，也更適合腎友吃。
那就是粉絲！
作為一種加工食品，粉絲在製作過程中，去除了大多數的營養成分，只保留了澱粉，蛋白質、鉀、鈉含量都非常低，是非常理想的低蛋白主食。
有些腎友喜歡吃麵條，但不喜歡粉絲的口感，是不是有其他選擇呢？
當然有~
麥澱粉+普通麵粉
以1：1的比例混合
製作成麵條
這樣一來就可以製作出蛋白質、鈉含量都較低，口感又很接近正常麵條的「低蛋白麵條」了！
結論
挂面不適合腎友，切面和意麵都可以吃，自製的「低蛋白麵條」更好，粉絲是最好的「低蛋白麵條」。
大家都學會了嗎？還有什麼食物你不了解的，可以在文末留言給我，我會給大家回復的！
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