「醒茶」對泡普洱茶來說，到底有多重要？

大多數茶友在拿到普洱茶之後，都會迫不及待，開封就馬上開始喝。但是，對於普洱茶來說，尤其是經過了多年倉儲有年份的普洱茶來說，開封即喝的話，口感就不會很好，經常會喝出雜味或是感覺燥喉。但是經過醒茶的程序以後，這種情況就會好轉。因此，建議給位茶友在喝普洱茶之前，可以醒一醒茶再喝。醒茶到底有什麼作用呢?

對生普來說，久存之後，總是會有一些雜味，需要讓其雜味消散，香氣「活」起來，其飽滿的韻味才能展開來。而醒茶就具有此種作用，對於熟普來說，渥堆產生的熟氣讓人覺得不愉悅，加之包裝後進行倉儲，若一開封便直接沖泡就會感覺有點「悶」。

很多茶友都知道，純干倉只是理想狀態。普洱的存儲乾濕得當，茶葉不能受潮是底線。干醒是在喝茶之前，改變茶葉的存儲方式。茶葉醒得好，口感能提升一個層次。因此對於普洱茶來說，無論再好的倉儲，都需要醒茶。

那麼具體應該怎麼醒茶呢?

干醒

在確定要飲用哪一款普洱茶之前，拆開竹筐，打開竹筒，從整件或整提中取出整片，拿到開放的環境放大概1—2個月，新茶的醒茶時間提前半個月即可，十五年以上的普洱茶至少應該提前2個月。

先用茶刀或茶針將緊壓狀的茶餅、茶磚或茶沱撬開，解散。然後將撬散的茶塊放置在醒茶罐中，醒茶罐宜選用陶罐或者紫砂罐，然後放在無光照直射、無異味、空氣流通的環境中，上面蓋上棉紙靜置。這個過程，根據不同的茶，需要時間7天至3個月。

濕醒

濕醒的過程，又稱潤茶。溫壺之後將茶葉投入壺中，注入開水，3--5秒後出湯倒掉，其目的在於：提高茶葉及泡茶器具的溫度，通過對茶葉進行溫潤浸泡，起到利於茶葉舒展和茶汁浸出的作用。然後，靜置10-30秒(靜置時間根據茶餅壓制的鬆緊度、新老程度靈活調整)，讓干茶充分吸收壺中的熱氣進行蘇醒展開，再注水。濕醒在整個沖泡過程中，決定著茶葉內在品質的表現，對之後的沖泡有直接的影響。

醒茶是一個讓普洱茶的活性散發出來的過程，經過醒茶以後，普洱茶中的花香、木香等，就會漸漸散發出來，口感也會變得更順滑，更潤，因此，醒茶是很有必要的！

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