IPA：Tree House之Green與Haze試飲
Green American IPA
7.5%abv
以波爾多杯試飲，侍酒溫度8攝氏度。
Appearance：渾濁的淺蜂蜜色，泡沫豐富、細膩。
Nose：橙子、柚子皮、西柚汁、芒果皮、青香蕉、無酵麵糰、糖漬檸檬與柚子醬的芳香，表達含蓄、嗅香元素的呈現非常清晰。杯醒與瓶醒的氧化作用對嗅覺體驗的開放程度的提升比升溫更加明顯，醒酒稍許時間，柑橘調清香大盛，伴有洗衣粉、橙子風味碳酸飲料、檸檬汽水與松脂香氣，聞香似橙汁，清新、甜暖。試飲後段嗅覺體驗中始現草本植物的青感，隱約、淺淡，主調嗅香是橙子、西柚與檸檬風味硬糖的氣息，清新、沁潤。
Palate：酒體中度偏重，較飽滿。殺口感適中，口感細膩、豐滿。嘗味甘甜，中度苦味，苦味持久且呈現出明確的延伸狀態、表現強度變化微妙，回甘長，收結苦韻、收斂感強。
Finish：中等。
Comments：平衡，風味表達活潑、細膩，風格優雅、嚴謹。
Haze Double IPA
8.2%abv
以波爾多杯試飲，侍酒溫度8攝氏度。
Appearance：渾濁的蜂蜜色，泡沫豐富、細膩。
Nose：初嗅香氣柔和，蜂蜜、西柚、柚子皮、嫩松果、松針與番石榴的嗅香元素次第呈現、特徵清晰。杯醒發展快，柑橘調香氣與桃子風味軟糖的芳香，混合著草本植物、番茄、枇杷、芒果與鮮榨桃汁的氣息。升溫後柚子皮、檸檬皮、橙子皮、番石榴與草本植物的香氣突出，蔓延性與穿透力兼具。後段桃子、桃汁與柑橘調香氣濃郁，似果汁，隱約有穀物、草本植物生青氣息與萱草花香。
Palate：酒體中度偏重。殺口感弱，口感細膩、較豐滿。入口甘甜，中度苦味，酸味不顯，回甘長，苦意淡且纖細而表現強度極端恆定。升溫後澀感明顯。收結時苦韻上升。
Finish：中等，微弱的混有柑橘調香氣的穀物氣息。
Comments：舒適、柔和的苦味呈現，味覺體驗微妙，高度平衡，優雅、嚴謹。
能將一款酒做得優雅、細膩很考驗釀酒人的功力，而非風味元素的豐富性與風味表現力量、強度的堆積。
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