【糖尿病食譜】西藍花的降糖食譜

西藍花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，維生素C含量也明顯高於許多蔬菜。

在抗癌蔬菜排行榜上，西藍花也名列前茅。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，多吃有助於控制糖尿病。

降糖吃法

西藍花可以和菜花一起炒，熱量低，是糖尿病人理想的菜肴。

搭配宜忌

香菇+西藍花 √ 兩者同食，利腸胃、壯筋骨，還有較強的降血脂作用，是「三高」患者的首選佳品。

墨魚+西藍花 √ 西藍花中含維生素C及膳食纖維，除補充墨魚不足的營養外，還可預防感冒，幫助消化。

降糖食譜

香菇西蘭花

原料：鮮嫩西蘭花500克，香菇8枚，鹽、味精、胡椒粉適量。 　

製作：把西蘭花洗凈，適當切塊;用熱水把香菇泡軟，洗凈擠干水分。鍋中放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。 　

清炒雙花

原料：西蘭花、菜花各150克，蔥花、鹽、雞精、植物油等調味料各適量。

做法：西蘭花、菜花擇洗乾淨，掰成小朵，放入沸水中氽一分鐘，撈出。

炒鍋置火上，放油燒至七成熱，放入蔥花炒香，放入焯好的西蘭花和菜花翻炒均勻，用鹽和雞精調味即可。

功效：降糖，清熱，降血脂。

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