一種食物對炎症性腸病大有裨益
03-14
炎症性腸病主要包括克羅恩病和潰瘍性結腸炎兩種，易反覆、難治癒，炎性腸病特徵性的慢性炎症是導致結腸癌的主要危險因素，因此尋找能夠緩解或治療炎性腸病癥狀的方法非常重要。之前常博士講到過酪酸梭菌活菌藥物治療潰瘍性結腸炎的良好效果，今天主要給大家講講最新研究發現的一種食物成分，對炎症性腸病患者大有裨益。
賓夕法尼亞州立大學的研究人員在《The Journal of Nutritional Biochemistry》發表的一項動物實驗結果表明，在飲食中添加大豆蛋白可以緩解炎性腸病的癥狀，緩解腸道炎症、提高腸屏障功能。大豆濃縮蛋白對人類腸道細胞具有抗氧化和細胞保護作用。僅用大豆蛋白濃縮物替代12%其他蛋白質就足以阻止IBD小鼠體重下降，改善脾臟腫脹情況。這一證據表明，大豆濃縮蛋白或許能夠緩解炎症的嚴重程度。
因此，炎症性腸病患者平時可在飲食中添加大豆蛋白。但是，這並不意味著患者平時多攝入大豆、豆製品，因為一些粗加工的豆製品不易消化，且在腸道中經微生物發酵易產氣，不利於恢復。因此，要補充經提取加工的大豆濃縮蛋白。
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