Cafe Imports是一家知名的咖啡生豆貿易商(官網Cafe Imports)
官網上會有這家樂於分享的公司公開的一些學習指導,近期他們教育部主管Joe Marrocco開始分享這個系列視屏,講述咖啡烘焙的一些基礎概念。
看了一遍,對我來說是受益匪淺。
這一系列視頻會按照 種子-機器-味道 這個骨架來講述咖啡烘焙方面的基礎概念,無論是已經接觸咖啡烘焙或是咖啡愛好者都很值得一看的。
在這一篇中,Joe由烘焙機為出發點,講解了烘焙的基礎結構和工作方式,還有使用過程中需要注意到的許多地方。
視頻還在更新中,RCI雨林學會計劃翻譯出來定期更新,期望大家的關注和支持~
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