抖音上爆紅的藍天白雲冰沙，其實用果凍做更好
前段時間在抖音有個藍天白雲的視頻特別火，講的是怎麼做一杯藍天白雲的冰沙???
顏值當然是沒得說了，但冰沙容易化開，如果手速不夠，邊做裝飾，冰沙邊溶解，做完等想拍照時，就已經變成藍天冰雹了（因為酸奶都開始滲下去了）
於是我想到了另一種方法，用果凍來做，造型更持久，想發朋友圈也不用拼手速。我還測試了幾次用料，選了以下這個配方分享給大家，按這個配方含量去做，「藍天」會比視頻更湛藍一點，而且食用起來口感和味道都還可以，既能看還能吃~
製作方法類似，同樣含有酒精~不過也可以根據個人喜好進行更換的。
材料
分量：1杯
白雲果凍：
牛奶 50g
細砂糖 10g
吉利丁 2g
藍天果凍：
銳澳雞尾酒 400g
吉利丁 8g
過程
1、將8g和2g吉利丁片分別加入冰水泡軟後，瀝干水分，隔熱水加熱融化成吉利丁液。
2、50g牛奶加入10g 細砂糖加熱，直到細砂糖完全融化。
3、接著加入2g吉利丁液攪拌均勻，放入冰箱冷藏至凝固，大概需要半個小時左右。
4、400g銳澳雞尾酒加入8g吉利丁液攪拌均勻，放入冰箱冷藏至凝固，大概需要半個小時左右。
5、用叉子將兩款凝固的果凍搗碎。
6、兩種顏色的果凍交錯放進杯子里，直到9分滿，那麼藍天白雲凍就完成了。
Tips
1.魚膠片（粉）和吉利丁片（粉）的性質和用途是一樣的。本方子使用的是片，如果手頭是粉，用量是一樣的，但用法不同。粉需要使用4倍量的清水溶解，然後將溶液倒入需要凝固的材料中。
2.阿濤的同事說，如果想做無酒精版本給孩子吃，可以用藍色可樂做嘗試。不過阿濤目前還沒買到藍色可樂，等買到的時候再跟大家補充實驗結果。
3.做完記得發朋友圈發抖音~
最後向大家安利一下阿濤的公眾號（ID：hongbeibang），是一個關於烘焙及其他美食的小社區，在後台回復你想要做的美食，阿濤都會發給你一個高成功率的方子哦。
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