大家好，《啤博士的啤酒札記》出版了！

為什麼寫這樣一本書？

我本人是航天工程博士生，因而經常寫航天科普。但另一方面，我也是個忠誠的啤酒愛好者，熱愛和鑽研各種啤酒，組建「啤博士」興趣小組，成為BJCP在中國大陸的首批啤酒品鑒師（後獲得線下品酒考官的資格），平時自己在家也釀啤酒喝，被同事稱呼為「Space Brewer」，後來就變成了「太空精釀」。這次出書，是我第一次把自己關於啤酒的知識進行系統化的梳理。

為什麼叫這個名字？

一年前收到清華大學出版社邀請時，我們曾經頭腦風暴過書的名字，並選出了幾個在知乎上給大家投票，最後選出了這麼一個名字《啤博士的啤酒札記》。從這個角度講，這也是大家群策群力的結果。

這本書講什麼？

我一直認為，啤酒是世界上最複雜的酒。

這種複雜，不僅僅是是水、麥芽、啤酒花、酵母、輔料和發酵工藝的無數種結合方式、使得啤酒已經成為僅次於水和茶的第三大飲品，更是人類不同國家和民族演化過程中歷史和文化的縮影。從大麥與人類之間的互相征服與合作，一直到現在席捲全球的「精釀」啤酒革命，往事越千年，啤酒是這個動態過程中的最好見證者之一：啤酒流動過的痕迹正是人類酩酊步伐踩過的路線。

這是一本從入門到專業的啤酒百科圖書。它從啤酒的各國歷史講起，一直到教會你如何在合適的溫度、杯型、食物和心情配合下欣賞啤酒。但本書並不定調於所謂的「陽春白雪」，當你讀到合適的位置，就會發現筆者也要拉著你「吹一瓶」！甚至還要拉著你用廚房的鍋碗瓢配自己釀杯喜歡的啤酒。無論你是常年與「大綠棒子」戰鬥的小白，還是與朋友爭執波本、雪利哪種過桶更好的酒鬼，都能從本書得到收穫。

我的體會是，人生太短，不喝點好啤酒，就太可惜了。

本書之所以成型，感謝清華大學出版社編輯的邀請，感謝北京自釀啤酒協會會長孟路、高大師啤酒創始人高岩，牛啤堂釀酒師/創始人銀海，酒花兒和夢想釀造CEO沈愷，imbeer愛啤酒創辦人周京生對本書的審閱和推薦。

購書方式

京東：https://item.jd.com/12517900.html

噹噹：http://product.dangdang.com/26470821.html

天貓清華大學出版社旗艦店：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-18452336119.23.56e52226GjL6pa&id=584769476864&rn=f367997886c92b023653d38de2484ffd&abbucket=12

遺憾的是，我目前並沒有簽名版，不過未來我計劃搞一些線下品酒和簽售活動，您不妨拿著一本書作為門票即可參與，我一定補上。

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