圖解三大常見的老白茶破綻，看完後，可別再同一個誤區中栽跟頭！
03-13
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳《1》繼十年做舊老白茶後，老白茶的做舊年限再次被刷新。某個茶掌柜說在茶葉文案中說到：「上世紀八十年代老白茶，存量不多」，標題還帶上各類點睛字樣【收藏級】、【高級老白茶】，重點在於，這是上個世紀八十年代的茶！這是一款80後白茶，至今至少有29個年頭。點開圖片一看。呵，居然是一塊茶磚。從茶磚的顏色上來看，黑黢黢一片，根本看不清葉片的獨立模樣。只能看到若干個銀白色的芽頭穿插其中。這是一塊沒有生氣的茶磚，就連茶葉子的形狀都看不清，感覺就像是用茶末壓制而成。買這塊茶磚，需要勇氣。
算起來，這半年來，總是能聽到上世紀**年代的白茶。這比十年做舊老白茶，更具年代感。都說時尚是個圈，有些流行元素會周而復始，重新開始流行。但老白茶不同，它具有稀缺性，不可複製性。老白茶從當年採摘後，有多少量，便是多少。不似服裝、鞋帽、寶寶，可以重新生產。因此，我們在買茶時，要多長個心眼，對於一些過於反常的老白茶，要提高警惕。本文，列舉三大常見漏洞百出的老白茶破綻，看完後，可別再同一個誤區中栽跟頭。
《2》
「老白茶」破綻一：上世紀的老白茶
上世紀八十年代、九十年代的茶，如果您遇到，請謹慎購買。尤其是存量有好幾千斤、好幾百餅的茶，更是要多長几個心眼。這類老白茶，做舊的太多！甚至比十年白茶，更有做舊風險。漏洞一：存量多目前，村姑陳在茶農師傅家，喝到最老的白茶，有22個年頭，存量嘛，少得可憐，只有兩斤。還被他的泰山收藏著，只有隔兩年，怕茶葉受潮，才會讓這些白茶重新現世，小小地祛除一些濕氣，然後繼續收藏起來。二十多年的老白茶，喝著是什麼感覺？它的口感，軟糯、順滑，葯香尤為明顯，與一般老白茶，的確有所不同，它更像是一款治癒系的茶，葯香太充足，甚至會讓人產生困擾，覺得自己喝的是一碗藥茶。白茶，是易耗品且不可再生，所以每個年份的茶，是喝一點少一點。至於存量有大幾千斤的「老白茶」，做舊嫌疑太大！更何況，「八十年代老白茶」還是最近才流行起來的，這更讓人懷疑其真實性。
漏洞二：茶磚、茶餅橫行重點來了，即便存在八十年代老白茶，也不會以茶磚、茶餅的模樣存在，而是散茶狀態！白茶壓餅，是在2005年左右開始流行，白茶壓成茶磚，是近兩年才在茶廠間出現。這位掌柜的上個世紀老白茶，居然是茶磚形態，值得懷疑。此時，掌柜肯定會臉不紅心不跳地告訴你：「這是最近才壓的茶。」這句話，更是破綻百出！假設他手頭真有八十年代老白茶，為何不以散茶售賣，還要大費周章地壓成茶磚？顯而易見，這是做舊茶所以，這個上世紀八十年代的梗，還是少用吧！
我們遇到上世紀八十年代的白茶，還是謹慎購買。
《3》「老白茶」破綻二：低價老白茶老白茶的價格，是兩極分化般的存在。一種，價格昂貴，一餅三年的老白茶，可能要賣出四位數。另一種，價格非常實惠，可以說是低價得不能再低價。一餅三年的壽眉餅，竟然不到五十元。面對這兩種價格，挺讓人苦惱，到底該選擇哪種？沒有過多購茶經驗的朋友，興許就選擇了後者，畢竟便宜，花了錢也不覺得吃虧，如果不好，大不了扔了。
還有的茶友，就十分篤信，自己的運氣超級好，一定可以買到便宜品質好的老白茶。
事實上，這些價格過於便宜的老白茶，真的要仔細推敲。
首先，是年份方面，它到底是不是老白茶。一款白茶，從新茶到老茶，需要經歷三年甚至是更多年的時光陳化。時間，就是最貴的成本，在此期間，需要花費人力物力保存白茶，這中間都是成本。如果一餅350克的白茶，售價不過50元，那茶掌柜連成本都掙不回來！除非，將存茶的時間人為地縮短，讓新茶具備老茶的模樣，而後再冒用老茶的名號售賣。簡而言之，低價老白茶，遇到做舊的可能性太高！
其次，是茶葉品質方面，它真的值得買嗎？
價值決定價格，一款白茶它的價格如何，由品質直接決定。一款價格低廉的白茶，還是老白茶，它的品質還是值得商榷。故而，買老白茶，遇到價格過於便宜的茶，還是長個心眼。
《4》「老白茶」破綻三：老白茶煮著喝才有葯香茶友林先生最近分享了自己買茶的一件尷尬事。在某個掌柜處，買了一餅老壽眉，到手後用蓋碗沖泡。110毫升白瓷蓋碗，搭配5克白茶，沸水沖泡。但，沖泡過後，老壽眉卻沒有葯香。於是找掌柜諮詢，結果得到一個雷人的回復：「老壽眉，煮著喝才有葯香，泡著喝是沒有葯香的。」
聞此言論，茶掌柜怕是誤會了什麼！
葯香，是老白茶的一種標誌香氣，根據品種的不同，葯香濃度、類型有所不同。
但有一點可以肯定，一款老白茶，只要品質好，都會有葯香出現。這種葯香，對沖泡條件也不會有過多的限制，白瓷蓋碗、煮茶壺，都能讓葯香釋放。什麼情況下，老壽眉只有煮著喝才會有葯香？那就是茶葉品質太差！一款老壽眉，本身品質太差，後期轉化時內在物質不足，不足以支撐壽眉陳化出充足的葯香。只有通過煮茶，才能讓隱藏在壽眉中微弱的葯香釋放。這樣一款香氣不顯的白茶，品質欠佳，也沒有太大購買的必要。
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