吃肉導致乳腺癌？
03-13
吃肉會導致乳腺癌？
一組研究發現，吃很多加工肉類女士們得乳腺癌的風險比吃少量加工肉類的女士增加9%。
而對於紅肉，作為可能的致癌物質，目前研究數據還不能確定。
加工肉，是指用腌制、煙熏、加鹽和防腐劑等方法延長了保存期或者改變了口味，比如爆腌肉、香腸、熱狗、義大利香腸、咸牛肉、牛肉乾、火腿等。
紅肉，豬、牛、羊肉。
加工肉增加9%乳腺癌的結論可靠嗎？
9%的數字是可靠的，但是乳腺癌一定是加工肉導致的不可靠，這兩者不是唯一對應關係。
吃加工肉、得了乳腺癌的人，她們其它健康、生活習慣因素並未平行考察。比如吃過多加工肉、得了乳腺癌的婦女，她也是抽煙、喝酒愛好者。
事實上，8%的乳腺癌是由於超重和肥胖造成的，8%是酒精導致的。
這是第三次強調：整體健康意識、認知和行為，是健康的基礎。
加工肉致癌的原因？
解釋之一：腌製鹽會和肉蛋白質再反應而導致癌。也就是腌制、煙熏、添加劑會產生亞硝酸鹽而致癌。
乳腺癌能預防嗎？
大約23%的乳腺癌是可以預防的。這個數字令我感到意外，我原以為80%以上的乳腺癌都可以預防，但是英國學者說，英國婦女每100人就有14人一定程度上會得乳腺癌。上面說吃加工肉增加9%乳腺癌，那麼每100個英國婦女中有約15人會得乳腺癌。
怎樣預防？
減少吃肉，尤其是加工肉，是減少乳腺癌風險之一的途徑。多少是「減少」？英國健康保險中心建議，一天不超過70g紅肉和加工肉。
最後，「吃」是健康的基礎。要重視「吃」，講究「吃」。
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