憶苦思甜,小時候的味道,好吃到想哭!

沒有回憶的童年是殘缺的,沒有美食的童年是可悲的。廣州武大郎記得小時候豬油渣就是特有的美食。一鍋白米飯、一盆青菜,再加上一大碗豬油渣,就是童年記憶中的一頓盛宴。

廣州武大郎

為什麼會有豬油渣這麼好吃的東西呢?原來它真的是"渣渣"。以前由於物資極度短缺,大家如果都想吃上植物油,那是不可能的。豬胖乎乎的,那麼多油,於是大家打起了豬的主意,從豬身上提煉出動物油,而剩下來的豬油渣自然也不會浪費了。

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記得小時候家裡很窮,一個月都沒有幾天能吃得上肉的,不過食用的油卻是每家每戶都必不可少的。等掙到錢了,奶奶就會買很多肥豬肉回來熬豬油,我就像貓看著魚一樣守在鍋邊。等時機成熟了,我就一把抓起豬肉渣塞進自己的嘴裡,那個燙呀,那個香呀,至今讓我無法忘懷。

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豬油渣除了新鮮出鍋就吃外,奶奶也變著花樣做其它的菜,炒青菜、燜豆腐、炒豆芽、炒飯,甚至是煲湯……如此多的美味,讓我根本停不下來。這麼多年過去了,豬油渣還是充滿了童年的滿滿回憶,可是總覺得缺了點什麼,我想那應該是缺少了奶奶的味道吧!

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今天用純肥豬肉製作豬油渣的人已經很少很少了,怎麼也得上升為五花肉了吧?你還別說,有的人就是喜歡這種充滿回憶,又讓人停不了嘴的豬油渣。廣州武大郎發現了一款很有兒時感覺的豬油渣,味道簡直棒極了!

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椒鹽味、蒜香味、燒烤味、香辣味、黑胡椒味……酥、香、脆、潤的豬油渣,多款口味,撩撥你的胃。廣州武大郎就要"返老還童"了,你準備好了嗎?


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