花膠怎麼做才能完全沒有腥味? 孩子都能喝滿滿一碗
花膠的營養價值很高，但畢竟是來自魚身上的器官，所以有些品種的花膠腥味比較明顯，讓很多人對花膠望而卻步。
開始燉花膠的時候，聽說花膠對小孩紙好處也很多。我總是多燉出來一點給孩子吃，但我開始找不到合適的方法將腥味完全覆蓋，孩子受不了腥味就不願意吃。造成魚膠每次都浪費很多，後來網上搜索了很多辦法加上自己摸索，嘗試了很多去腥的方法，有些方式真的很有效，這樣泡發出來的魚膠一點也不腥，孩子從此愛上了吃魚膠。
大家也可以按照下面的方法試試，說不定可以徹底解決很多人對花膠腥味的恐懼和反感。
花膠的去腥方法大全
1. 從性別上去腥味
一般來說，公花膠比母花膠的腥味要淡一些。但是不是所有的花膠都有公母之分，赤嘴類、北海類的部分品種和蜘蛛、安南、白花膠這些是分公母的。但其他的如雞蛋膠、黃花膠、鱈魚膠、斗湖、蝴蝶膠等都是沒有公母之分的。
2. 從做法上去腥味
（1） 蔥姜去腥
備一鍋水加入薑片，蔥煮開後把火關掉，放花膠進入水中泡發，或者直接將花膠和薑片一同放入水中，將花膠泡發變軟即可。如果花膠個頭比較法的按這個方法做去腥味最好。
（2） 除黃油去腥
把花膠里一絲絲的黃油洗掉。那就是腥味的源頭
（3）山楂去腥法
煮的時候放幾片山楂，藥店和超市裡一般都會有賣，很便宜，一點都不腥了，還有一點山楂的味道，非常好。
（4）檸檬去腥法
可以在泡發花膠的時候放上幾片檸檬或者滴上一些檸檬汁，去腥也很有效果。
（5）花旗參去腥法
花膠在燉的時候加一點花旗參就一點都不腥了。
（6） 桂圓紅棗去腥法
至於煲湯或燉湯或煲糖水的時候，只要添加桂圓或者紅棗或加入一丁點的當歸，可以把腥味降到最低。
（7） 茶葉去腥法
也是一種去除魚膠腥味的方法，其特徵是將魚膠進行清洗浸泡後，加入茶葉和水，在鍋中一起合煮，然後撈出魚膠，再將花膠用清水漂洗乾淨，多次循環處理後，可以去除腥味。但這這種做法會讓魚膠的膠質損失一些。
另外，有些人做甜點的時候會用到魚膠粉，魚膠粉多少也會有一點腥味，下面也順帶給大家分享一下魚膠粉去腥的方法
1.可以在魚膠粉溶液里加一點朗姆酒或少量的檸檬汁 幾滴就可以了不要加的過多。
2.吉利丁片和魚膠粉的比例是1：1。
3.魚膠:細砂糖:開水 1:3:6。
4.我的做法一直是用魚膠粉的五倍冷開水先泡軟，然後連容器一起放到熱水中隔水融化，效果很好，而且從來都沒有腥味。因為魚膠粉是動物提取的，如果直接用熱水就會產生腥味
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