燉羊湯不需要用八角，加它，沒有酥味，湯汁香醇濃白

俗話說得好，「秋天到，喝羊湯」。秋天寒冷乾燥，人體虛弱，易感風寒。這時候來一碗滋補營養的羊肉湯，既能驅寒取暖，還能強壯身體，增強免疫力，真是再好不過了。不過這做羊肉湯也有講究，這不小編不懂就「挨罵」了。眼瞅著天氣越來越冷，我就去買了些羊排準備做湯。正要把八角放進去，卻被老公攔住說了一頓。原來燉羊湯不能用八角，我問他那該用什麼呢？只看老公翻出了一個東西，說是當歸，加1顆就開始燉湯。出鍋真是絕了，羊肉鮮嫩不膻，湯汁還香醇濃白。還是老公有一手，大家也來看看做法吧~

【燉羊肉】

【食材】：羊肉，薑片，花椒，八角，當歸，鹽，胡椒粉，花椒面，香菜等

【操作過程】

1.首先準備2斤羊排骨，將它剁成小塊，在清水中浸泡8小時左右，然後再用清水清洗乾淨。（燉羊肉我喜歡用羊排骨，有的人喜歡買羊腿，個人愛好）

燉羊肉

2.起鍋燒火，將處理好的羊肉冷水下鍋，放在鍋里焯一下水，開大火煮開，在煮的過程中會出現浮抹，撇去裡面的浮抹不用。

燉羊肉

3.大約煮2-3分鐘撈出來放在清水中，多清洗兩遍，經過這樣處理過的羊肉可以減少它的膻腥味。

燉羊肉

4.將清洗乾淨的羊肉放在鍋里開始燉，再加入幾片薑片，幾粒花椒，幾粒八角，適量的當歸，（當歸是必不可少的，因為它不僅能去腥還可以增香）水的量可以根據羊肉的量來添加。開大火煮開鍋，小火慢燉2個小時左右。

燉羊肉

5.利用燉羊肉的時間我們來準備一下輔料，取一個蘿蔔，將它用清水清洗乾淨，然後去掉皮，用刀切成小塊，放入盆中再清洗一遍。

燉羊肉

6.燉了2個小時的羊肉，羊肉已經很爛了，湯色也很奶白，然後我們把蘿蔔放進去，煮至蘿蔔熟透就可以了。

燉羊肉

7.準備一個無水無油的小碗，碗中放入適量的鹽，胡椒粉，花椒面，放點香菜，再放一點點湯，攪動一下，把鹽攪至融化，然後把燉好的羊肉放進去就可以吃了。用這種方法燉羊肉是不是非常的簡單？也不需要更多的調料就可以做出超級好吃的羊肉，不管燉蘿蔔還是胡蘿蔔味道都是很鮮美的。建議大家在燉羊肉的時候一定要按照的我的方法來做，希望大家能做出自己愛喝的羊肉湯。

小貼士

1.燉羊肉時，羊肉一定要提前在水中浸泡幾個小時，如果條件允許的話可以用流水的方式進行浸泡，這個步驟一定不要少，否則羊肉的膻腥味會非常的重的。

2.在燉羊肉的時候有一種材料一定要放，那就是當歸，因為它不僅可以去除羊肉的膻腥味，還能增香。

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