你真的懂葡萄酒配餐嗎？

葡萄酒現已成為當今世界上最流行的飲品，在我國的受歡迎程度也是與日俱增，我們對葡萄酒也開始有了知識普及，在配餐上很多人都有過研究，簡單的來說就是「紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉」來達到酒與食材間完美的結合。但是你真的懂葡萄配餐嗎？如果深入研究還真的不是一句「紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉」能概括的。如果你想在朋友面前顯示一下高超的紅酒搭配技藝，那就來學習一下吧！

傳統燒烤

對於塗抹著濃烈醬汁燒烤類食物，仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒是很好的搭配。仙粉黛富含以胡椒味為主的辛香味，並伴有一些水果味，這使它適合搭配任何傳統燒烤食物。

壽司

像壽司這樣的清淡食物需要搭配同樣清淡、精緻的酒品。因為大部分壽司中含有魚，而長相思葡萄酒清新，爽口且可以去除異味，因而它成為了壽司的經典和完美搭配。壽司的種類也是多樣的如果是加州卷，建議去搭配一下桃紅葡萄酒。

火雞

聖誕節來臨時，用什麼樣的葡萄酒搭配火雞才是最好的呢？果味濃郁的博若萊是上佳的選擇。畢竟火雞肉里沒有足夠的脂肪來軟化單寧帶來的尖銳的澀感。同時，火雞肉里的鹹味還會讓這些高單寧的酒喝起來更苦，火雞的配菜也會讓配酒變的更加困難。所以這種酒濃郁的果香可以為火雞帶來更豐富的口感。

素食沙拉

現在人們都開始注重健康飲食，素食沙拉也成為主流食品，對於這種多風格的自然風味的食物來說灰皮諾是絕配。這種酒口感豐富，既有甜瓜、梨的清香也有熱帶水果的濃郁香氣，甚至還有蜂蜜的風味。

巧克力

由於巧克力太甜，葡萄酒是否能夠與巧克力搭配一直存在爭議。你需要選擇一款與巧克力一樣甜或者比巧克力更甜的葡萄酒。經過的陳年的品麗珠是個不錯的選擇，還有一些帶有巧克力氣味的酒也是不錯的選擇。

對任何一款食材而言，葡萄酒都可以成為一個美妙優雅的搭配。如果你對葡萄酒配餐的問題上有自己的觀點請在下方留言。我們將在後期整理與大家分享！

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