這些口感的小青柑，喝了只想「呸呸呸」

01

案例一：無法入口的腥臭

原因：乾燥環節出現霉變

柑皮表面看著挺好的，泡完以後一股子腥臭味兒，完全不敢喝！只能拿去沖廁所。

茶評師：乾燥，是小青柑的製作過程中很容易出現問題的環節。乾燥不徹底或後期受潮，成品極易發生霉變。有的茶葉雖然表面有一副好皮囊——沒有霉斑也沒有霉味，但沖泡後卻暴露無遺，霉味十分明顯。歸結原因，是小青柑內部的茶葉發生了霉變，腥臭味兒就是這麼來的。

02

案例二：明顯的酸澀感

原因：原料問題

茶湯的酸澀感刺激得有點過分了，更難過的是，幾泡之後茶葉居然沒味了！留下的只有酸……澀……，說好的柑皮的天然果酸味兒在哪？！

茶評師：熟普在渥堆時，因為溫度和濕度較高，如果制茶師控制不當，茶葉容易出現酸腐的問題。這種茶葉帶來的酸感尖銳，不易消散。如果有人跟你說這是果酸，噴他！

03

案例三：苦底和干喉

原因：工藝不當

艾瑪，這茶湯底也太苦了吧，喝完喉嚨還乾乾的，不是說茶能解渴嗎。假茶！

茶評師：出現這種情況，一般是由於原料工藝存在問題。

剛剛出堆的熟普，可能會存在飲用時喉嚨發乾的現象，此時需要將它存放一段時間，才會「褪火」（喝起來才不會有灼熱感和喉嚨發乾的感覺）。另外一方面，它也可能是高溫烘焙的產品。

04

案例四：茶湯有雜物

原因：原料有雜質

誒？茶湯里出現的非茶不明物是什麼鬼？

茶評師：茶葉作為農產品之一，在生產加工過程中難免出現異物、雜物，如果喝到了有雜質的小青柑，自認倒霉吧。

以後喝小青柑，若是不幸碰到以上情況，千萬不要口下留情，倒掉為妙。

https://mp.weixin.qq.com/a/~fw1LqVuZusBYd4N3m6_-DQ~~ (二維碼自動識別)

推薦閱讀：