橙子酒的製作方法，果酒釀造工藝篇

橙子含有豐富的維生素A、B1、B2、C及檸 檬酸、蘋果酸、果膠等成分。下面，就來了解下橙子酒的製作方法，橙子泡酒的功效與作用有哪些？ 很多人都喜歡自釀葡萄酒，而我們常見的果酒不僅僅有葡萄酒，比如說很多人喜歡吃的橙子也是可以釀酒的，橙子酒是一種低酒精度的飲品且營養豐富，口感清醇，下面主要介紹下橙子酒的釀製方法和功效特點。

【橙子酒】橙子酒的製作方法 橙子泡酒的功效與作用

橙子酒的製作方法

原料：白糖、橙子、白蘭地、玻璃罐

1、將橙子洗乾淨，擦乾備用

2、將橙子去皮，然後分成一瓣一瓣的（若有條件，也可榨汁）。

3、將成瓣的橙子放到準備好的玻璃罐中，添加果酒酵母，然後在上面加入白糖（比例為10：2或10：3）。也可加入一定量的白蘭地，無需加水。發酵完畢之後就可進行蒸餾，蒸餾前要拌入20%的疏鬆材料（谷糠、高粱皮），使成不幹不濕狀態。太干出酒少，太濕蒸不上，影響出酒的時間和數量。拌勻後裝瓶蒸餾。

4、等待發酵，若是溫度能夠控制在25°左右，發酵天數為7—10天，當酒體出現起泡即為發酵成功。

5、之後進行二次發酵，也就是將初次發酵的酒體濾渣、靜置、保存。

6、一月之後即可開瓶飲用。

橙子泡酒的功效與作用

1.祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。

2.減肥：加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。

3.消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。