年初，吃這個當早餐，今年更圓滿！
03-12
今天周日，就不做過多引入，直接給大家帶來一個紫薯麻團的方子。這顆裹滿芝麻的紫薯球，圓潤飽滿，一口下去軟糯可口，在年初的時候吃它，是不是有種圓滿開始一年的感覺呢！還等什麼呢，趕緊備好材料一起來做吧！
材料
水磨糯米粉 100g、紫薯泥 100g、細砂糖 20g、熱開水 70g、白芝麻 適量
過程
1、紫薯洗凈去皮切片。
2、大火蒸20分鐘至軟爛。
3、取100g紫薯碾壓成泥。
4、20g細砂糖加70g熱開水（85℃以上）調勻。
5、將100g紫薯泥加入100g糯米粉中，稍微拌勻。
6、加入熱糖水。
7、揉成均勻的麵糰。
8、用保鮮膜包住密封鬆弛10分鐘。
9、取25g紫薯泥。
10、搓成圓球。
11、沾滿芝麻。
12、油四成熱即可下鍋，炸至體積變大，浮出油麵後，用筷子不斷浸壓麻球，使其均勻受熱，至表面芝麻微微發黃，即可出鍋。
13、顏值爆表的紫薯麻團就做好了。
Tips
1、糖可以根據各人喜好，適量增減。
2、熱水不要一次性全部加完，留一些熱水，根據揉面的軟硬度，適量逐步添加。
3、油溫不宜過高（不超過200度），否則麻球表面已經焦掉，內部還未受熱膨脹。
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