越南這個地方為什麼是咖啡王國？
神秘的東方色彩和法國的浪漫風情在這裡完美融合；熱帶的暖濕氣候和滄桑的多彩歷史造就了這裡獨特的人文自然景觀；身著奧黛的婀娜少女和斑駁綠意的清新小樓映成了這裡無可替代的名片……
如果這就是你記憶深處的越南，那你或許忘記了，在越南喧鬧的街頭巷裡，還藏著一種讓人無法遺忘的味道，那就是濃郁淳厚的咖啡香。
越南是世界第二大咖啡出口國，這裡絕佳的地理位置和氣候環境是孕育好咖啡的沃壤，簡直是咖啡愛好者的天堂。
越南的咖啡豆以特殊奶油精緻烘焙而成，醇厚的咖啡香和濃郁的奶油香在味蕾上相遇，淡淡的酸味被奶香包裹，醇香中微含點苦，在舌底打個轉兒，回味無窮。
越南人對咖啡的愛，就像中國人對茶的情，深入骨髓。所以他們變著花樣地去創造、去享受，那獨屬於他們的咖啡文化。
最新奇-雞蛋還能做咖啡？
雞蛋咖啡？好多朋友表示聞所未聞，這樣天馬行空的混搭能好喝？——還真的意想不到的好喝。
雞蛋咖啡是一道很多外國人並不知道的越南特飲，有「越南的卡布奇諾」之稱。新鮮的蛋清和蛋黃被熟練地分開，蛋黃加入煉乳在高速打擊下顏色變白、體積膨脹，隨後在表面倒入薄薄的黑咖啡。
蛋腥味神奇地被咖啡的醇苦中和，雞蛋也很大程度上激發了咖啡的香味。輕抿一口，特別的醇香從心尖沁出來，出人意料的絕配。
雞蛋咖啡冷吃熱吃皆可，冷的裝在小小透明玻璃杯中，顏色亮黃可愛，口感就像咖啡味的冰激凌，又有點像提拉米蘇。熱的會用一個裝有熱水的小碟子保溫，口感綿密，甜而不膩。
最混搭-酸奶和咖啡的親密mix!
繼雞蛋咖啡後，越南人又創造性地發明了酸奶咖啡。咖啡最怕發酸，但是酸奶+咖啡的搭配卻有出乎意料的清新口感。
在滿滿的酸奶上覆上一層薄薄的咖啡提味，酸奶的口感加上咖啡的醇香，口味獨特，隨意而新奇。在盛夏不流行空調的越南鋪子里先來一杯酸奶咖啡，清涼舒爽又開胃。
最經典-手工研磨咖啡永不過時
越南農村的人們喝咖啡可以說是純手工製作了，一口老式小鐵鍋、一個燒柴小爐子，咖啡豆放進鍋里小火焙熟，然後用多年的老石磨慢慢碾成粉末，咖啡的香氣漸漸彌散在空氣中，燒上一壺開水一衝，濃香四溢。
最地道-來芽庄不得不品的滴漏咖啡
越南咖啡喝法還有很多，但最特色最正宗的還要數芽庄的滴漏咖啡。樣式古老的印花玻璃杯上架著越式滴漏杯，把咖啡粉放入壓著金屬片的滴漏，先倒入少量水讓咖啡粉全部浸濕，再加入開水，讓咖啡粉與熱水充分融合。
然後你要做的就是靜靜等待，等待咖啡一滴一滴落入杯中，細品的不僅是咖啡的醇香，還有時光的曼妙，因此滴漏咖啡也有「滴滴金」之稱。
滴漏咖啡色濃味苦，創意十足的越南人就在杯底加一層很甜的煉乳，再隨手丟點冰塊兒，至甜至苦的的味覺撞擊似乎讓咖啡有了生命，醇香流竄在唇齒間，滋味無窮。
如果想喝熱咖啡也沒問題，聰明的芽庄人擅於讓最簡便的方法發揮出最大的效用，只需把杯子放在一個裝滿開水的大碗里保溫就能喝到最新鮮的熱咖啡。
這樣新鮮有趣的咖啡肯定很貴吧？
恰恰相反，在這裡只需國內一瓶礦泉水的錢就能享受到一杯最正宗的咖啡，令人驚喜。
芽庄的咖啡館就像成都的茶館兒一樣多，熙熙攘攘的小城裡隨時都在上演著「轉角遇到咖啡館兒」的戲碼，但不論再小的咖啡店卻又都擁有自己的特點。
INS最火-咖啡店Runam Bistro
來到芽庄，網紅咖啡店Runam Bistro是不得不去的。
咖啡店開在海邊，店鋪裝修風格很東南亞，同時又擁有復古的情調，處處彰顯著精緻感。
這裡的滴漏咖啡非常經典，口感層次豐富，令人回味無窮。當然這裡還有各種顏值超高的美食，養胃又養眼。
充滿人情味的街邊咖啡小鋪
擺著幾把矮矮的桌椅，有時候甚至桌子都沒有，就一條小矮凳，朋友三倆圍在一起，品品咖啡聊聊天，或是靜靜看著街景。
有些店開在百年老房子里，店裡所有東西都是木質的，寧靜古樸。可以點一杯滴漏咖啡在街邊曬太陽看街景，也可以在店裡插著粉紅玫瑰的桌上寫幾張明信片寄給朋友。
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