愚公坊白酒，「王茅」嫡孫親釀純糧原漿酒，古法傳承千年醬香之魂
酒是不可或缺的春節禮品
「煙酒茶」，是中國人社交文化中不可缺或的三樣物件，在國人的社交生活中起到了重要的作用。原本不熟悉的兩個人，相互敬一杯酒、點一支煙、沏一壺茶，話匣子自然被打開，原本尷尬的氛圍也立刻消失。而最能印證這種社交需求的，自然是由此派生出來的茶文化、酒文化等。
送酒更顯誠意。如今市場上的白酒只注重包裝，不注重品質，消費者連真正的糧食酒都喝不到，更別說是陳年老酒了。
那些酒盒和酒瓶上標著10年或20年窖齡的白酒，有多少是真正的老酒，面對消費者就宣傳這是10年20年的老酒；一旦相關部門認真查了，就說只是個數字，只是窖池的年齡，不是酒的年份。
愚公坊—只賣最好的產品，我們的追求和承諾。為了讓更多人喝到「真正的純糧老酒」。在產品上，我們恪守初衷，用愚公人鍥而不捨的努力與堅持做好這款純糧釀造的醬香白酒。
2015年4月份，愚公坊白酒項目組來到貴州茅台鎮。
這是一個位於赤水河畔的黔北名鎮，古有"川鹽走貴州，秦商聚茅台"的寫照，茅台鎮是中國醬酒聖地，域內白酒業興盛，被譽為"中國第一酒鎮"。
從無錫到貴州，跨越千里，尋覓至「榮和酒坊」創始人王澤履的嫡孫王宗德。
「榮和酒坊」，也稱王茅，1915年，榮和燒房的「王茅」和成義燒房的「華茅」，被一同選送美國舊金山舉辦的「巴拿馬萬國博覽會」參展，並獲得金獎。茅台酒一舉成為世界名酒，聲名遠播。
1951年，王茅、華茅、賴茅經公私合營組建為國營貴州茅台酒廠。「王茅」釀酒的傳奇經歷逐漸被歷史層層掩埋。
歷時百餘年，王家人實踐出一套獨特的釀酒工藝。今天的愚公坊白酒，就是原始的、古老的傳統工藝的完整再現，是工藝與人文的水乳交融。
愚公坊白酒採用的「季節性生產」、「高溫釀造」、「長期陳釀」與「精心勾兌」，即是根本區別於其他白酒釀造工藝的顯著標志。
一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產，只需經過一兩次，至多四五次發酵蒸餾取酒，便完成一個生產周期。而愚公坊白酒一年一個生產周期，「端午踩曲，重陽下沙投料」。同一批原料，要歷經九次蒸煮、八次攤晾及加曲堆積發酵、七次取酒的複雜生產過程。
「高溫制曲」在愚公坊白酒的工藝中，包括著高溫製作大麴、高溫堆積發酵、高溫蒸餾接酒三個至關重要的工藝環節。制曲溫度高達62℃，需經二次翻曲，40天成熟，再放半年以上，方可投入使用。這是順應自然規律的原始、古老、傳統的方法，為原料帶來了大量的微生物和香味物質。這在世界古老的蒸餾酒中是獨一無二的工藝。
高溫堆積工藝，堆積溫度達到50℃左右。開放式的高溫堆積為封閉式的入池發酵再次網羅、篩選、繁殖了大量微生物，愚公坊白酒的接酒溫度在40℃以上，比一般白酒高出15℃左右。高溫蒸餾接酒，能有效排除揮發性強的硫化物和其他有刺激性的低沸點物質，更多的保留不易揮發的高沸點香味物質。
「長期陳釀」與「精心勾兌」，是王茅酒釀造工藝中兩個關聯性很緊密的重要工序，也是愚公坊白酒實現品質美與風味沒同步升華的重要保障。尤其是「精心勾兌」，可謂是王家巧奪天工的神來之筆。
王宗德一位就釀酒為生，釀酒尋友的手工釀酒匠師，秉承寬厚誠實的家風，用先輩口傳身授的手工工藝、傳統方法和家傳的制曲秘方，採用茅台河谷的本地紅高糧，取清澈的赤水河水，釀製出原漿純糧的美酒佳釀。
堅守王家家傳古老工藝，並運用現代化的生產設備和檢測手段，實現了傳統工藝和當代科技進步的完美結合。
大家都知道，醬香酒是天然發酵產品。由於這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。
新酒烤出後，即按照不同輪次、不同酒精濃度、不同典型體、不同生產日期進行分類，一律採用傳統的陶瓷壇裝酒入庫，在赤水河谷特殊的地理環境中長期陳釀。
陳釀期達到三年，才可以投入小盤勾和大盤勾；進行盤勾時，還要使用陳釀時間更長的老酒勾調。勾調過程全憑勾酒師極為敏感的視覺、嗅覺、味覺，心領神會的將幾十種不同年份、不同輪次、不同酒精濃度、不同典型體、不同酒齡的基酒進行精心勾兌，取長補短的勾調成為妙不可言的成品酒。
勾調定型的產品，要經過長期陳釀才能達到幽雅細膩、協調豐滿、芳香濃郁的境界。此後，存放的時間越長，酒體越顯醇厚馥郁，價值與日俱增。
辨識技巧：有些年頭的醬香酒，顏色微黃，與濃香相比，香氣來的更深沉、內斂，品嘗感覺沉靜、安閑不浮，有厚實感，具有窖香、醇甜、窖底香的協調香氣，空杯有餘香，香氣中隱約帶有醬的味道。
有興趣的小夥伴可以試試我們的「愚公坊53度醬香茅台酒」。
「愚公」這兩個字，代表我們會腳踏實地，恪守初心，不急功近利，不為外界所動， 」坊「字代表著傳承，傳承中華最古老傳統技法、美德與匠人精神。我們常告訴愚公的家人：喝酒，要喝真正的好酒，這是您的人生大事，因為健康很重要；也常告誡自己：做真正的好酒，是愚公人的人生大事，因為口碑和信任很重要。
每批白酒生產完成後，我們都會親自開瓶品嘗，這是保證食品安全的責任，無論對自己的酒多有信心，也要像當地的國家酒檢中心中心送樣檢測，拿到合格的質檢報告，我們才會上架銷售。
愚公坊白酒純糧釀造的醬香酒，絕無酒精香精合成。符合國家GBT26760-2011標準。
就這樣一瓶酒，它傳自百年老酒坊秘傳工藝，用料精意，工藝繁雜，出廠已有5年窖藏。
沒有比較就沒有鑒別：
和虛假年份酒的15年、20年相比，5年顯得有些無力，但和真實窖藏的白酒相比，存放了快2000個日夜的白酒，就算在茅台鎮也是非常珍貴的。
打開酒罈，一股濃烈強勁的酒香撲鼻而來。酒體微黃透明、醬香突出、無沉澱物，酒線細長，酒花均勻久留不破，幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久是茅台鎮純糧醬香老酒的典型特點。
愚公坊白酒，包裝簡單不失體面，非普通的硬紙板材質，收藏時間再久也不會包裝損壞；設計感極強，帶有濃厚的傳承文化氣息，外包裝字體手可觸摸，光線明亮可見七彩交錯。繁華的外表不是我們的宗旨，踏實的酒質才是我們匠心的追求。
打開包裝，一個白玉般酒瓶映入眼帘，看似簡單卻可以遮擋光線，避免紫外線，有利於醬香型白酒微量成分的形成和酒質量的穩定，更有利於醬香型白酒儲存。
激動的擰開瓶蓋，酒香濃烈撲鼻，拿起酒瓶對著酒碗，微黃的、粘稠的液體緩緩的流入碗中，整個宴客廳完全被酒香籠罩。真正的好酒看得到，倒酒時酒線可以拉得很長、不會分叉，真正的好酒粘稠度很高。
輕抿一口，入口柔綿醇厚，醬香濃郁，幽雅細膩，滿口噴香，回味悠長；喝完好酒的空杯，留存的香氣也久久不會散去，真正的好酒，飯後一個打嗝都是香的。
最明顯的感受，其它的酒，聞香舒服，過喉有些燥，沙沙拉拉的不是那麼細膩厚潤，後味略顯單薄。還有一點很重要，酒後頭暈、發脹、有疼痛不適感。而愚公坊的醬香酒絲滑柔順，入喉後留香長，適量飲用後不傷肝，不傷胃，睡眠好，不頭昏、不口乾、整個人精神飽滿無不適。
實踐再次證明：愚公坊醬香酒，用初心釀造好酒，用時間錘鍊品質。
新品上市，【愚公坊53度醬香型白酒500ml 299元】限量搶購！
白天拼儘力氣，願夜晚有好酒陪伴。
了解更多產品信息請諮詢愚公坊客服V：yugyg001.
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