嵐圖藍莓酒：如何貯存藍莓酒？

紅酒逐漸成為年輕人喜愛的酒之一，我覺得可能是有逼格吧，跟這個肯定少不了關係，那麼說回來，紅酒為什麼我們看都是橫著的，豎著真的不好么？嵐圖酒庄老闆是這麼說的，老闆是這麼說的，橫著放紅酒可以使紅酒木塞保持著膨脹，保持著濕度，防止瓶中的紅酒與空氣的互相接觸，最重要的一點，瓶中的沉澱物就可以在橫著放的重力下，把沉澱物置於瓶子的側面，從而遠離紅酒瓶塞，在倒酒時就不會產生雜質污染，那我們就來講一講如何保存紅酒。

第一、光照

紅酒或者藍莓酒一定不能存放在太陽光直照的地方，大家都知道紅酒一般都放在酒窖，放在酒窖是有道理的，置於陽光下，陽光會加快紅酒內各種成分的化學反應，酒會變質的。

第二、濕度

紅酒最好在13攝氏度到22攝氏度之間，如果室內溫度太高了，酒就會加快老化，從而變質，影響原有的香氣和味道，溫度過低就會產生結晶，另外就是溫度變化不定，會影響酒的穩定性，特別是塞子，會產生霉變。

第三、通風

其實通風也是很關鍵的，酒庄老闆建議大家把酒放在不通風處，千萬不要放在通風處，因為始終通風肯定會影響紅酒塞子的濕度，濕度低了，這空氣一進來，這酒就不好喝了。

第四、怎麼放置

1、立式貯酒

老闆跟我說，如果酒瓶子立著放，這種貯存方法不會保證紅酒的一個安全性、穩定性。因為長此以來，木塞會變得很乾澀，空氣就會偷偷的從你的木塞中衝進來，毀壞你的酒，而毀掉的酒失去了原來的口感，失去了原來的味道，失去了原來它應有的東西，所以這種貯酒方法適用於存放剛需這種人群，就是他一會可能就想喝酒。

2、水平貯酒

酒庄老闆跟我說，這種貯酒方法是陳釀紅酒最佳的保存方式，把紅酒放在木頭酒架上，靜靜的放在上面，這是最簡單、最經濟、最實用的方法，可以保證口感、還有質量。之所以這麼保存，紅酒瓶的木塞始終保持濕度，保持膨脹，這樣空氣就不能偷偷的從空氣中進來了。

3、傾斜貯酒

這種貯酒方法的好處是把沉澱物直接沉澱在底部，這種情況其實是我們所想要的，之前我們說過，理想情況就是我們倒出酒的時候，雜質物不會對酒污染，造成口感的缺失，而且木塞缺少濕度，會因為缺水收縮，從而空氣還是偷偷的進入你的瓶子內，搞亂你的紅酒，這是不是很頭疼呢。

第五、遠離家電

大家會說，我這酒放在冰箱上面，怎麼不行了，其實是這樣的，家用電器在工作的過程中會向外散發熱量，而且會震動紅酒，你想你這紅酒放家電近了又加熱又震動，這酒怎麼好喝啊是吧。

第六、遠離廚房

由於廚房是所有房間中溫度最高的地方，而且我們中餐的炸、煮、炒，無論你怎麼做飯，都會散發大量的熱量，紅酒要是在這種環境中，這酒真的不好喝啊。

第七、開完瓶您快點喝

開瓶的紅酒暴露在空氣中，即使你放在冰箱里，冰箱中還有細菌呢，所以大家最好在三天之內喝完，這樣健康而且口感會很好，最晚不要超過七天，嵐圖酒庄的老闆特意提醒大家，千萬不要超過七天，那樣的酒就一點口感都沒有了。

其實上述方法適用於這個酒你想晚點喝，如果你想買回來沒幾天就把他喝掉，小嵐君建議大家只需要放在冰箱或者陰冷的角落就好，而且上述這些方法適用於木塞的酒，如果是旋轉瓶蓋的酒，無論怎麼放置都是不影響的，大家可以本著自己的想法去放置，想怎麼弄就怎麼弄。

最後，小嵐君提前祝大家臘八節快樂，闔家團圓，對於紅酒，大家打開塞子切記不要用塞子的那一邊來繼續封口，否則那邊那些細菌，就會進入瓶子內，大家有什麼問題可以問小嵐君，拜拜~

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