酒單|是這些寶貝，陪我度過了2018.

小時候，我是不愛喝酒的。

為什麼從小時候說起？因為我有一個頑皮爸爸，自斟自飲的時候總會笑眯眯的問我，寶貝要不要抿一小口？我腦海中這個印象最早出現在我還沒上小學的時候，世界對我來說還是模糊的一個概念，我對一切都非常好奇，於是我大起膽子品嘗了我生命中最早的一口酒。對於一個小朋友來說，這簡直是世界上最難喝的東西了。正是這一口，導致後來的很多年裡，酒在我心中，辛辣、刺鼻，像把很多的化學物品混合在一起再經過稀釋後的產物。

上大學後，朋友聚會，總會有朋友問要不要喝點什麼？愛酒的人自然會喝酒，出於從眾心理，多半也不會反對，酒杯放在面前，大家舉杯的時候也就抿一口，而後暗暗眉頭一皺內心默默的說，這也太難喝了吧？他們到底喜歡這酒的什麼？可能是單純為了一醉方休吧。

真正對酒改觀，大約是在前幾年。

我還記得第一次喝到喜歡精釀啤酒的時候的那種驚訝，原來酒還有這麼多層次，這麼強烈又不同的口感，喝酒第一次對我來說，不是出於社交，不是出於各種強烈又無處排遣的情緒，不是出於生活的苦，而是單純的源自於自身的喜愛和探索欲，我迷戀那種苦裡的甜，酸中的香。

從此，我從一個「被動喝酒型選手」主動轉成了「自髮型選手」，才有了接下來的這篇文章。

說了我和酒的故事，今天來給大家推薦一下我2018年的酒單。

1.鶴梅完熟梅酒

日本料理店，三五好友，刺身壽司下肚，喝一口冰鎮梅酒，應該大家多少都有這樣的記憶。

梅酒其實不是一個品類，在酒的分類中應該屬於調製酒。在選擇的時候應該注意真正優質的梅酒都是用釀造酒浸泡的而不是食用酒精，釀造酒的口感更豐富，也更加健康。

這款是來自日本的品牌「鶴梅」，是我一個愛酒的好友推薦的。

天滿天神梅酒大會獲得了利口酒部門第一名（2012年），在日本也非常受歡迎。

可以說這款酒改變我之前對梅酒「甜、沖鼻」等刻板印象，使用了和歌山產的完熟梅果醬，還添加了桃子果醬，實現了濃稠口感，入口酸甜完全沒有沖鼻的酒精味，喝了一口不知不覺會端起杯子喝下很多的那種，飲用的時候需要放冰塊，不然真的會齁嗓子。一口酒下肚，滿口生津，彷彿整顆的梅子都融化在喉頭，細細品味還有酒的醇香，妙不可言。

酒精度：7度 參考價格：720ml/359RMB

2.庭之鶯歐托羅果肉梅酒

日本最大的梅酒比賽「天滿天神梅酒大會」獲得了第一名（2011年）。這款的口感相對於鶴梅來說更加濃稠，酒精度更高一些，梅子的味道也更加醇厚，果肉很多很多，相較之下真的很像濃縮版。口味並不像其他的梅酒那麼甜，更偏酸一些，略有酒的香氣但是並不沖鼻，喜歡有果肉成份的話這款會更適合你。

酒精度：7% 參考價格：720ml/380RMB

3.鶴梅柚子酒

沒錯，喝過鶴梅的梅酒後我再次回購了同品牌的柚子酒，這款也是在「天滿天神梅酒大會」獲得了利口酒部門第一名（2012年）。這款是沒有果肉的，確實有很濃的柚子香味，味道相較於梅酒更酸，感覺很像柚子剛剝開時表皮芳香物質釋放出來的那個瞬間的感受。梅乃宿也出了柚子酒，酒精味太重，酸，苦，就不展開說了。總的來說這瓶更符合我的口味，酸，芳香，清爽的口感，一切都出乎意料，但是全都印象分明地留在腦海里。

酒精度：7% 參考價格：720ml/359RMB

4.西西里加強型半甜marsala

買這款的時候說實話是沖顏值買的，太像穆夏的畫了。這款酒由西西里最古老的marsala家族酒庄手工生產，優雅而典型的西西里風味，葡萄酒觀察家89分，Decanter銀獎。典型的花蜜，甜杏，奶油乾果和微微的氧化風味，香氣醇厚黃酒，口感並不似前面推薦的幾款那麼少女，甜味並不明顯，微微辛辣，相較前幾款來說這款是高酒精的，適合睡前小酌一杯好入睡。我跟好友討論這款的酒精度略高，她告訴了我一個她壓箱底的搭配方法，那就是澆在榴槤上，感興趣的朋友們可以試試。

酒精度：18% 參考價格：750ml/128RMB

5.Rossini新鮮草莓果肉起泡酒

我是一個合格且嚴格的草莓愛好者，很多的草莓製品我都是不滿意的，原因是草莓含量並不高，而還原草莓的質感主要是靠添加食品香精。而這款酒只使用來自義大利南部巴西利卡塔草莓基地的Candonga草莓，不少於30%的草莓加入上好的起泡酒釀造，每一口都能嚼到草莓果肉，酸酸甜甜的很像草莓汽水，像不諳世事的少女，甜美可人。完全達到我要求的水準。

唯一需要注意的是這款是果肉發酵的，裡面的氣泡非常的豐富，打開的時候一定要拿容器接著！我靜置了一兩天後打開的時候猝不及防噴了我一整個房間，一瓶酒噴到只剩瓶底，我一邊喝酒一邊跪在地上擦了兩個小時的地，但擦完後第一件事就是回購了第二瓶，足見愛之深。

酒精度：5% 參考價格：750ml/123RMB

6.ICE CUVEE巧克力味配製酒

巧克力味的酒，不知道你看到這個句話的時候反應是不是如我當時一樣滿臉問號呢？第一個想問的問題就是：「甜不甜？！」答案是完全不會。其實第一口喝到的時候完全沒有驚艷到，臆想的甜和膩完全沒有出現，甚至是微酸的，清香的。可能人就是這樣，當你對一個東西產生了固定的印象後而又發現事實並非如此的時候會略感到失望，於是沒有讓我產生「特別」的記憶點。直到第一瓶快喝完的時候我才發現，好像在我想喝酒卻又不知道喝什麼的時候，總是它第一個浮上我的心頭。靜下心來的時候才感受到一絲絲巧克力的醇和芳香，最神奇的是接踵而來的葡萄酒香氣，有一點干玫瑰花瓣的氣息，很含蓄的被包裹在巧克力和咖啡的香氣里。每個自斟自飲又不想酩酊大醉的夜晚里，我一定選它。

酒精度：8% 參考價格：750ml/109RMB

陶淵明寫，此中有真意，欲辨已忘言。不論是一片春愁待酒澆，還是對酒當歌，人生幾何，酒中承載的人生苦樂太多。

當代生活節奏太快，而我想告訴你，同樣也告訴自己，不要被各種壓力嚇到，暫停下每天的焦慮，不用思考各種社交技巧，自斟自飲未嘗不可。

夜幕低垂，今夜只面對自己，來體會酒本身帶來的一點歡愉吧，祝大家喝得愉快。

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