2018年五大超級食物superfood 有一種你絕對吃過
近幾年來，超級食物superfood開始逐漸走紅。不難發現，越來越多的輕食餐廳也在不斷推出以超級食物為主打食材的健康料理，像是羽衣甘藍、藜麥、牛油果等這類「網紅」級超級食物備受熱捧。凡是被食冠以「超級食物」後其身價立馬飆漲。
何為超級食物superfood ？
超級食物superfood一詞用來形容具有明顯特殊健康功效的食品，它們所含的維生素、礦物質、膳食纖維、花青素、多酚等營養物質都高於同類食物。這些食物被認為具有預防甚至治癒多種疾病的能力，甚至包括癌症。
但事實上，「超級食物」一詞並非官方定義，它其實只是一種營銷手段，只是對市場上對食物流行趨勢的預測。沒有官方固定版本，每個地區、每個時期公布的超級食物也都有所不同。
2018年超級食物又有了新版本。
Maqui Berry馬基莓果
這個看著跟藍莓很像的傢伙，其實是Maqui Berry馬基莓果，主要生長在南美的一些地區。
Oxygen Radical Absorbance Capacity，簡稱ORAC，稱為抗氧化能力。Maqui Berry馬基莓果是世界上抗氧化物質含量最高的野生果實。每100g馬基莓有19850ORAC單位的抗氧化值，比巴西莓和枸杞要高2～3倍。
Maqui Berry馬基莓果含有極高的花青素和茶多酚，能夠幫助調節血糖及消化，並有效促進新陳代謝。有助於減肥、減緩衰老過程、幫助治癒乾眼症、改善皮膚健康、增強免疫力等功效。
常見的有馬基莓粉、馬基莓果汁、凍干馬基莓等，味道相當不錯。
Camu Camu卡姆果
Camu Camu卡姆果原產於亞馬遜雨林—秘魯及巴西，含有非常高量的維生素C。一粒卡姆果的維生素C含量是一顆橘子的50倍，被譽為「維生素C之王」。其內含強大的抗氧化劑，已被證明有助於對抗炎症，還有助於減少自由基延緩衰老。
卡姆果屬於天然的漿果，味道很酸，常被做成膳食補充劑、粉末、果汁和膠囊等。
Moringa辣木
Moringa辣木起源於印度和和非洲，在整個南亞傳統醫學系統中有著悠久的歷史，被稱為「奇蹟樹」。它是一種多年生的熱帶落葉喬木，辣木全株都可以吃，辣木葉含有豐富的維生素A、C、E、B群以及礦物質鈣、鎂、鋅，嫩葉可當成蔬菜來食用，較老的葉子則可磨成粉末，加入飲品或料理中。
辣木籽含有豐富的蛋白質和單元不飽和脂肪酸，有助於降低血中膽固醇。還可以幫助治療或預防一些慢性病，如糖尿病、高膽固醇、關節炎、哮喘和高血壓等。
需要提醒一下，辣木含有植物鹼，70歲以上患有心血管疾病、肝腎功能不良、容易過敏者，請先諮詢醫生再酌量食用，避免中毒。還有，如果正值哺乳期或者已懷孕，要避免食用辣木。
Cassava Flour樹薯粉
Cassava Flour 樹薯粉，也是木薯粉，它是東南亞國家主要的碳水化合物食物來源之一。不含麩質，屬於非過敏性質的無麩質gluten-free食品。它能夠減少傳統麵粉導致的腹脹問題，適合IBS(腸易激綜合征)人士食用。
對麩質過敏症目前還沒有已知的治療方法，只有通過嚴格限制的飲食才能使得這種癥狀可以得以控制。Cassava Flour 樹薯粉完全不含麩質，可以代替小麥粉製做成各種無麩質的料理。
Watermelon seeds西瓜籽
西瓜籽？對，你沒看錯，就是我們夏天常吃的大西瓜里的西瓜籽！西瓜籽含有豐富的蛋白質，以31克的量來對比，西瓜籽的蛋白質含量（10g）比葵花籽（6g）和杏仁堅果（5.8g）要高一倍多。還含有維生素B群和單元不飽和、多元不飽和脂肪酸。還有包括鐵、鉀、銅、鎂、錳、鈉、磷和鋅這些豐富的礦物質。
西瓜籽有助於保護心臟和調節血壓，增強免疫力，對血糖控制也有一定的作用。此外還能幫助提高記憶力，防止與衰老有關的記憶減退。
是不是吃西瓜不吐籽就能獲得營養了？當然不是！想要吃到西瓜籽的營養並不簡單，必須經過催芽、去殼、乾燥等過程才能獲得。國外市場上已經有西瓜籽醬和處理好直接使用的西瓜籽了。至於國內的小夥伴們，咱們日常吃些烤西瓜籽，還是極好的。
優恪君要提醒大家：超級食物雖然營養豐富，但也不應過度神話某一種超級食物。並不是只吃單一食物就能達到健康，它不能單獨對你的身體健康產生足夠重大的影響。
真正的健康還包含良好的飲食習慣、生活習慣、規律運動等多方面。
因此我們在攝取超級食物的同時，還應應保持飲食多樣性，讓營養均衡吸收，身體才會健健康康棒棒噠！
本文圖片全部來源網路
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