酒店減員增效的6個小妙招

03-10

在酒店競爭更加激烈的今天，酒店都在想盡辦法節能降耗、減少人力，很多時候，酒店人員減了，服務質量下降了，顧客投訴多了，得不償失。如何做到既減少人力，又能高效服務呢？下面這幾個妙招可以借鑒一下。

1.客房中心為服務單位

傳統酒店很多設置樓層服務，每個班次均有樓層服務員工，這樣既減少了人員編製，更能起到高效服務的作用。

酒店需要在前台、大廳、走廊等公共區域設置告示以及電話等，讓顧客知道哪些服務是由客房中心提供。

2.前台增加職能，削弱房務中心。

房態控制與信息處理、對客服務、鑰匙管理、失物處理與租借物品和檔案管理這幾項服務職能通常是由房務中心來完成。可以根據情況把這些功能分配到前台。

3.取消夜班總機，轉至前台。

規模較大的酒店，通常會設置夜班的總機，而夜班的總機的實際工作量並不大，較為簡單。而這些工作完全可以由前台代為執行，取消夜班總機即可。

4.客房員工計件工資制

現在的酒店客房的工資組成基本是以底薪加提成，這樣就造成酒店的客房員工對於酒店的入住率高低並不是十分重視。

代之以計件工資制，使客房的工資完全與入住率掛鉤，員工自然會提高工作積極性，會參與到酒店的營銷工作中，當然在使用計件工資制時，需要考慮酒店的整體入住率等。

5.交叉培訓、輪崗

對員工進行交叉培訓，人員一事多能是減少部門人員編製的有效途徑之一，只有員工具備了多種技能，才能及時進行補位，換位，便與調度，同時，定期的轉換工作，可大大提高員工工作興趣，又為酒店培養，儲備了多種類型的複合型人才。在進行交叉培訓時，部門不妨多設一到兩個名額，專門用與員工交叉培訓的頂崗。

6.輪休制

酒店經營有淡、旺季之分，淡季用工量少，旺季用工量多。怎樣解決這個矛盾呢?可採取員工淡季輪休方法解決這個問題，酒店工作經驗證明，酒店員工大多較年輕，在工作到一定時間後，都希望能有時間外出旅遊或進行知識充電。實行淡季輪休，既尊重了員工的意願，又減少了工資開支。

這幾個妙招，可以有效地利用各部門的工作特點和時長。時酒店更高校，做到開源節流。