吃貨官宣#，滇菜中的這幾種美食獨孤求敗

滇菜

在雲南人民的心中滇菜有不可替代的獨特地位，是雲南特色菜肴的總體代表。滇菜的具有色澤鮮美、老少皆宜的特色，但是它的力求原汁原味、辣味適中以及調料講究的特色是另雲南人印象最為深刻的。

在眾多的滇味名菜中有多少的吃貨朋友知道最具代表的是什麼菜嗎？

根據小編從小吃到大的經驗，列舉了一些雲南的特色名菜希望各位吃貨朋友也來告訴小編，你知道的滇味名菜是哪些？

在美食聯盟中最為有名也最具特色的三七汽鍋雞、沾益辣子雞、辣炒野生菌、金錢雲腿等。

三七汽鍋雞

三七汽鍋雞是利用滇南地區建水所生產的紫陶改裝成中心有嘴的蒸鍋當做汽鍋，而三七汽鍋雞就是利用汽鍋中的蒸汽將雞蒸熟再放入三七等名貴藥材。

沾益辣子雞

區別於三七汽鍋雞的獨特的做法和湯的清鮮、原汁原味口感的沾益辣子雞因其色澤誘人、選料獨特和口味接近四川而又有雲南的風味的獨特口感而被眾人所知。獨特的加工工藝、獨特的配方和其獨特的原料，味醇、辣而不辛。

金錢雲腿

這道菜肴來自雲南的宣威採用火腿的精華部分：豬後腿的軸把之上的那一小部分。採用小火慢燉的方式，在燉的過程中就能聞到撲鼻而來的香氣，吃著就能有柔韌的口感、甘甜的味道，回味無窮。

辣炒野生菌

雲南香格里拉盛產的松茸被譽為菌中之王，因其超高的營養價值和藥用價值成為雲南大多數人餐桌上的一道不可或缺的美味佳肴。其藥用價值有：治療糖尿病和心血管病、抗癌抗腫瘤、養顏抗衰老以及提高免疫力等。

End

一個城市一種味道

個人嘗遍個人的酸甜苦辣

一份美味

終歸是一種人間煙火

吃貨也會是

一種幸福人生

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