白茶立秋壽眉，入門級的白茶學習包，與秋高氣爽一般無二的韻致！
03-11
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳秋天的太姥山是什麼樣子的呢？是溫煦的。暖風襲人，山清氣朗。少年的時候讀過一本書，書里的主角是明朝的一位皇子，叫朱高煦。一個像康熙兒子老八一樣有實力的皇位競爭者。史書說他驍勇善戰，在父親朱棣奪位的戰役中屢建奇功，力挽狂瀾，但脾氣暴虐，喜歡殺人（咦，這難道不是明朝老朱家的傳統么），犯錯很多，最終沒有被立為太子。會冒尖的錐子，也會傷人。歷史是勝利者書寫的。至於背後的真相如何，就不為後人所知了。朱高煦像慧星一樣，在歷史的天幕里划過美麗的弧線，消失了。但是小小的村姑陳，記住了這個字，煦，溫暖的太陽。
太姥山的秋風和秋陽，正是這般溫煦的感覺。春風拂面，是清寒。秋風襲人，是溫煦。春茶芬芳，是清香。秋茶馥郁，是溫潤。如此好的秋意，如此良辰美景，總要泡一杯秋壽眉，方不辜負。
第1沖
蓋香是帶著乾草味道的馥郁花香。清爽乾淨，彷彿置身山清水秀的太姥，身邊是蔥鬱的茶樹，人躺在曬得散發著清香的乾草上，悠閑地曬著太陽。一呼一吸之間，滿鼻子野花野草的香氣。
湯水是軟的，柔的，輕的，喝一口，鮮爽淳滑，咽下後，意猶未盡。水裡的清香，挾著花香，以成熟的韻致，向我們顯示著金秋豐收季的獨特芳華。
第2沖蓋香更熟了，香氣是甜美的花香，還帶著絲絲草藥香。沒想到，在壽眉的粗枝大葉里，藏著如此豐富的香氣分子。湯色變深了，赤金的一團，像一輪光華浮動的滿月，倒映在深井裡。暗香浮動，月黃昏。水裡的感覺更濃了，花香和草藥香，悉數沉在湯里，組成甜美和馥郁交織的一曲樂章。湯水是稠的，由於時日尚短的緣故，只是輕稠。再陳化一段時間，稠度將繼續增加，湯水的質感也會越發地好。
第4沖熱聞的時候，草藥香佔了上風，而待蓋子涼透後聞，甜甜的花香輕盈地躍然蓋上，兩種香型環肥燕瘦，各有各的美。
湯水仍然是溫潤的。沒有春壽眉茶湯的清冽感和穿透力，它別具一股風流。
晴雯是尖銳的，襲人是溫和的。秋壽眉的湯，走的就是襲人這種溫柔路線。第四沖是這泡茶的黃金時期，無論是香氣還是滋味，都達到了峰值。要了解這泡茶的總體風格，第四沖切勿不能隨便喝了去。必得細細啜，細細品，方解個中之妙。
第5沖葯香弱下去，花香分明了一些。許是湯水淡了的緣故，花香倒透出清新之意來，香型也漸漸能分清，頗有點八月桂花的甜香蜜意。冷後聞，蓋子上甜香一統了江山。像是一路從寵妃做到了皇太后的女子，甜美嬌俏之外，多帶了一分君臨天下的霸氣。
這一衝較之上一衝，湯水淡了，湯感弱了，稠度也下來了。
然，整體的質感，仍是極好。湯水蕩漾間，暗香盈袖。
第6沖蓋香變成了七月的槐花香。那一株被綠葉覆蓋的洋槐樹，一夜之間掛滿了瑩白色的花蕾，不久之後，槐花盛開，甜香襲人，花香撲鼻，引來蜜蜂蝴蝶無數。人從樹邊過，也落得沾衣生香。湯水盈盈，雖比前幾沖稠度略減，但比之其它茶，稠度仍是極好的。輕晃杯身，有果凍般的質感在搖曳。
唯有秋茶的粗枝厚葉，方有這般凝脂湯水。
第7沖涼茶般的葯香又活躍起來，花香弱了。涼聞的時候，蓋香似白毛藤的香氣，一種可以治感冒的草藥。喝進喉嚨熱乎乎的，一股溫暖的熱流。湯水熱喝是淳厚的，涼喝是清潤的，香氣清新，透著甜意，像紅樓夢裡的甜姐兒。水的稠度降了，此時建議涼一點再喝，能充分感受到稠滑的湯水對舌面的包裹，像絲綢一樣的輕柔溫軟。
第8沖
蓋香上浮起了竹葉香，在其後，是草藥香和花香。按三種香氣出現的順序，可以得知它們的濃淡程度。湯色轉變為深深的金黃。像金秋十月的風吹麥浪，像孤懸天際的那輪沙漠圓月。湯水仍極為通透，只消微微對著光線，就能看到晶瑩的湯水，折射出萬千霞光。湯感是清淡的，有草藥香和花香的餘韻，殘存在湯水裡，像山泉里灑進了花瓣，幽幽然生香。
第9沖蓋香上的香氣，變成了甜甜的，清淡的花香。尾調里，還有小野花清新的韻致，以及粽葉的清香。湯水清淡，清淡中卻又蘊著花香。
微潤的湯感，淳樸寬厚，是白茶最真實的底色。
回甘裡帶著花香，盈盈的，不鋒利，柔軟溫和。
第10沖出湯，即刻聞香。是一股鮮草藥的香氣，似白毛藤用沸水熬煮後的氣味，清新而恬靜。鮮粽葉香尾隨其後，忽然又有淡淡的花香探出腦袋。聞香的間隙，上一衝的回甘瞬間炸裂，轉為生津感，清、甘、爽。純粹喝一口茶湯，不啜，湯水分外柔和。
綜 合 感 受第一次喝這泡春壽眉的時候，很是驚艷。剛從春壽眉的清冽花香里徜徉過的味蕾，立馬被這秋壽眉淳滑的湯水給收服了。它符合了好茶的四字箴言——香清甘活。並且，很易泡。就算是超級不會泡茶的人，老是喜歡坐杯的手殘黨，也能輕鬆駕馭。這泡立秋壽眉，可以算得上是入門級的白茶學習包。村姑陳曾經試泡過一次，無論是原來喝過白茶的，還是原來沒喝過白茶的，一律被它淳和柔軟的湯水給征服，心神俱醉之際，只能說兩個字：「好喝！」好喝，是對一款茶最好的評語，沒有之一。歡迎關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（微信lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。推薦閱讀：