5種專為忙碌上班族準備的既簡單又營養的瘦身早餐

　　之前寫過一篇有關早餐的文章，關於不同吐司的製作方法，滿足了上班族解決早餐的問題，周一到周五都有以吐司為主要元素使用其他不同食材搭配的各式早餐。當然，如果每天都是吐司，即使搭配上其他不同食材，對於不是特別喜愛吐司的朋友來說，總覺得不是特別滿意。針對這個問題，下面，介紹5種不同種類的早餐製作方法，不僅可以花很短的時間又可以很健康，一起來看看!

1

monday

　　蔬菜蛋三明治

　　面對藍色的星期一，如果還要辛苦地做早餐一定會覺得大崩潰。但這份早餐相當簡單只需要用到微波爐和烤箱，在烘烤的同時，你還可以去刷牙洗臉準備。

　食材：

　　1份Bagel或吐司

　　1顆蛋

　　10-15片菠菜葉

　　1 小角起司

　　2片番茄

　　2-4片牛油果(酪梨)

　　少許鹽

　　作法：

　　將麵包放入烤箱或麵包機烘烤。

　　將蛋和菠菜放入盤中攪散(一定要做，不然蛋會在微波爐爆破，會欲哭無淚)，放入微波爐大約5分鐘。

　　之後，將其他食材與蛋都夾入麵包中即可。

2

　Tuesday

　　南瓜優格

　　周二想要來一點不一樣的早餐，準備時間只需要10分鐘，剩下的時間還可以拍照上傳，炫耀一下自己的營養菜單。

　　食材：

　　?杯(120g)南瓜泥

　　1茶匙楓糖漿

　　1/2至1茶匙肉桂(根據口味調整)

　　2/3杯(150g)低脂希臘優格

　　1/3杯格蘭諾拉麥片(Granola)

　　切片草莓(選擇性)

　作法：

　　找一個透明的杯子將所得食材一層層迭上去，水果部分可以依照自己的喜好加入。

3

Wednesday

　　炒蛋卷餅

　　炒蛋卷餅小周末了，再撐一下下就快可以休息了。花15分鐘的時間準備一下自己的美味早餐，開啟一天的活力泉源。

　　食材：

　　2顆蛋

　　1茶匙低脂牛奶

　　1茶匙切碎的香菜

　　1/8茶匙鹽

　　少許黑胡椒

　　少許油

　　?茶匙奶油

　　4湯匙切碎低脂切達起司(cheddar cheese)

　　2片墨西哥卷皮，加熱

　　4湯匙切碎小番茄

　　2湯匙莎莎醬

　作法：

　　前5項食材均勻混合。

　　將奶油放入加熱的平底鍋中，之後將蛋液倒入，一直翻炒，直到全熟。

　　將2湯匙的起司鋪平在卷餅皮上，加入一半的炒蛋，2湯匙的番茄，1湯匙的莎莎醬。

　　捲起之後，同樣方法製作另外一份。

4

　　Thursday

　　玉米片法式吐司

　　吃膩了鹹的早餐，想來點不一樣的口味，可以試試看不一樣的法式吐司作法。

　　食材：

　　2杯玉米片

　　3顆雞蛋

　　1杯低脂牛奶

　　1茶匙香草精

　　8片全麥麵包

　　1茶匙奶油

　　純楓糖漿

　　新鮮水果(自己喜好)

　　作法：

　　將玉米片放入食物處理機中打碎。

　　將蛋和牛奶混合攪拌均勻，並加入香草精。

　　將吐司放入混合的蛋液中，大約2分鐘，讓它吸收蛋汁。

　　再沾上打碎的玉米片。

　　將平底鍋用中小火加熱，將奶油融化。

　　把土司放入鍋中，兩面平均煎大約2-3分鐘。

　　起鍋後，加入楓糖和水果即可。

5

　　Friday

　　番茄節瓜烘蛋

　　周五的早晨，為了晚上的大餐做準備，早上可以吃些清淡的蛋白質和蔬菜，讓自己有足夠的營養和體力，迎接今天的挑戰。

　　食材：(3人份)

　　6顆蛋

　　?杯杏仁牛奶(無糖);也可以用牛奶取代

　　1茶匙橄欖油

　　少許切碎蔬菜(任選)

　　1小條櫛瓜，切片

　　1辦大蒜，切碎

　　2顆中型番茄，切片

　　少許小番茄，切半

　　鹽和胡椒

　作法：

　　先將烤箱預熱至375度。

　　將蛋和杏仁牛奶、少許鹽均勻混合。

　　將平底鍋加熱之後，倒入少許橄欖油，加入蔬菜、櫛瓜、大蒜拌炒，撒上鹽和胡椒調味，直到蔬菜開始變軟。

　　加入蛋液之後，將蕃茄均勻鋪在上方。

　　將平底鍋放入烤箱，大約20-30分鐘直到蛋全熟即可。

　　看了上面的配方，是不是感覺挺簡單的?可以挑選其中的一些配方嘗試著做一做，從現在起，對身體負責，對生活負責，開啟早餐模式。

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