一鴿子勝過九隻雞，論滋補還是它的效果最好
03-09
說起進補，大家的反應大概都會集中在牛、羊、雞、魚上，但有一種食材它可比上述的這些還要營養豐富，那就是——鴿子。
俗話說「一鴿勝九雞」，而乳鴿呢更勝一籌，它味道鮮美，高蛋白質低脂肪，礦物質和氨基酸含量豐富，不論是煲湯、燉煮、煎炸、烤制都能讓食客們欲罷不能，所以下面就教大家一款烤乳鴿的做法吧。
材料：
乳鴿1隻、橄欖油適量、鹽3g、黑椒粉5g、生抽15g、老抽5g、檸檬汁15g、蜂蜜20g、小土豆3個、洋蔥半個、青燈籠椒半個、檸檬半個。
1、把乳鴿洗凈，去掉爪子，用廚房紙巾吸干水份。
2、抹上適量橄欖油、3g鹽、5g黑椒粉揉搓按摩10分鐘。
3、碗中加入15g生抽、5g老抽、15g檸檬汁、20g蜂蜜，然後拌勻做成檸檬蜜汁醬備用。
4、將乳鴿均勻地刷上調製好的檸檬蜜汁醬，放入保鮮袋中，放入冰箱腌制12小時。
5、3小土豆洗凈，滾刀切塊，半個洋蔥、青燈籠椒洗凈切小塊，也可以加入其他你愛吃的蔬菜，但一定要挑選水分較少的。
6、鍋里放適量橄欖油，油燒熱後下切好的蔬菜，放入適量鹽、黑椒粉中火翻炒至半熟。
7、取半個檸檬切成小塊，與炒過的蔬菜混合均勻，取一部分塞入腌好的乳鴿腹中。
8、拿出烤盤，在乳鴿底部鋪入剩下的蔬菜。
9、送入提前預熱好的烤箱中，上下火180攝氏度，烤制30分鐘。
10、在烤制的過程中，每隔10分鐘，在鴿子全身刷一層蜂蜜水，多次刷蜂蜜水後，鴿子顏色越烤越漂亮。
11、30分鐘過後，一份香噴噴的烤乳鴿就完成了。
由於各家烤箱不同，所以溫度時間僅供參考，如果鴿子還沒烤熟，可以適當延長烘烤時間，另外小夥伴們還可以用同樣的方法，烤自己喜歡的食材，例如雞、排骨、鴨等。
冬季已經進入中間階段了，還沒有開始好好進補的小夥伴們可要抓緊了，還想知道其它美味的做法那就多多關注114啦吧。
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