菠菜這樣吃，簡直好吃的沒話說，大人孩子都愛，營養又健康！
03-09
人人說菠菜營養多，菠菜有養血止血，滋陰潤燥，通利腸胃等功效，菠菜為一種作用緩和的補血滋陰之品，菠菜中維生素A，維生素c的含量高於一般蔬菜，常吃可維持眼睛的正常視力。今天我用菠菜和蛋皮一起涼拌，味道真心好，無敵的開胃呀，做法還簡單。
食材：菠菜1把、雞蛋2個、芝麻少量、鹽1勺、醋1勺、香油1勺。
做法：
1、食材備好。
2、 菠菜摘洗乾淨切段，入沸水中焯一下，撈出瀝水。
3、兩枚雞蛋打入碗中打成蛋液待用。
4、不粘鍋放火上燒熱，倒入少許油，油熱後將蛋液倒入鍋中，搖晃炒鍋，使蛋液均勻的鋪於鍋底，待蛋液有所凝固，用鏟子輕輕鏟起，翻面，蛋皮就做成了。
5、取出切成絲，待用。
6、 菠菜與蛋皮放於大碗中，加入芝麻，香油，鹽，醋拌勻即成。
7、操作簡單，營養美味！
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