賞析丨星巴克涉足義大利，米蘭店充滿意式風情
星巴克終於在義大利米蘭開設了第一家店。星巴克將在義大利開店比喻為「咖啡回家」。這家Roastery餐廳標誌著星巴克首次涉足義大利。像星巴克這樣的美國巨人是如何進軍咖啡王國的呢？它採用的是產品全覆蓋的方法，同時也巧妙地利用了這個國家對設計的熱愛。
這家店開在靠近著名的米蘭大教堂附近的米蘭科爾杜索廣場（Piazza Cordusio）的一棟百年郵局大樓里，是一家面積2.5萬平方英尺的臻選烘焙工坊。
將前身為百年郵政總局的老建築，搖身一變成為飄散咖啡香的開闊工坊，佔地3500平方公尺、360度的全開放空間，白天時陽光從玻璃天花板灑落下一絲絲閃耀光線。
而除了精巧的餐桌椅裝設外，更擺放著工業規模的咖啡豆焙燒爐，加上氣派奢華的大理石櫃檯和黃銅雕刻，完美彰顯這裡悠久美好的建築歷史。
該公司旗下的Reserve Roastery and Tasting Room於2014年在西雅圖的本土市場開業，第二家Roastery在上海開業。
米蘭Roastery的中心部分是一個22英尺高的青銅烤桶。
消費者可以360 度無死角的，在每個烘焙過程中會使用到的機器旁，近距離觀察咖啡烘焙的工藝過程，從烘焙到冷卻，然後進入除氣室、包裝線，對習慣站著喝咖啡、喝完就走的義大利民眾來說，也許會有些目不暇給，但從另一方面來說，這種開放生產過程的方式，也是贏得義大利民眾信任、證明自己不只是會賣咖啡、還會烘焙咖啡的最好方式。
雖然上海和西雅圖的地點都有銅桶，但米蘭是青銅器，這種材料在米蘭的設計和建築中很突出。
內部依然是金屬色調，充滿濃濃的工業風格。
當然，最能代表義大利美學風格的馬賽克藝術，則表現在瑰麗拼貼的地磚上，讓門市同時流著傳統與摩登的氣息，就如同義大利同樣引以為傲的時尚業一般，令人醉心著迷。
傳統帕唐蘭風格手工製作的馬賽克鋪貼，這是義大利北部特有的歷史技術，由當地工匠手工鋪設。地板中使用的一種大理石叫做candoglia，它來自米蘭市所擁有的採石場，專門用於米蘭大教堂和周圍廣場的建築物。星巴克還首次在其頂部使用大理石（來自托斯卡納），努力呼應米蘭的設計風格。
細看，門店用了很多綠色元素，工業級的綠色烘焙機，很是特別。
大理石的檯面具有熱輻射，散發著溫暖的觸感。
中層有一個樓梯，設置了名為「Arriviamo」的酒吧。它的靈感來自義大利的開胃酒，菜單上提供著100多種雞尾酒。
還有一個「冰淇淋站」。當意式濃縮咖啡遇上液氮製作冰淇淋，奇妙的口感不言而喻，這也被戲稱為 "火和冰"的組合。
除此之外，門店還融入了義大利本土麵包烘焙品牌 Rocco Princi，用爐子和木材架，通過傳統工藝來烘焙麵包。
儘管星巴克此次直搗咖啡一級戰區姿態放得低，並刻意添入「意式風格」，但對咖啡講究挑剔的義大利人買不買帳則又是另一回事，不過米蘭身為觀光重地，這擁有「義大利首間星巴克」的響亮名號，依舊可望成為外來遊客朝聖的新美食地標。
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