骨折後別著急著喝骨頭湯

骨折在劇烈運動、交通事故等日常生活中經常發生，很多家屬在患者骨折後都會迫不及待地給其大肆進補，以促進骨頭的生長和癒合，如濃濃的骨頭湯、大魚大肉以及鈣片等。西安仲德骨科醫院陳主任醫師說，這是飲食上的一個誤區，骨折初期（1～2周）大多是制動期間，此時應避免進食過於油膩的骨頭湯以及大量難以消化的肉類，也不宜攝入過高的鈣質，飲食只要易於消化和吸收即可，進補應放到骨折的中、後期才能起到調養的作用。

發生骨折時傷筋動骨，受傷部位因氣滯血瘀而腫脹，此時治療宜活血化瘀、行氣消散，飲食上以清淡為主，不能過早給予肥膩滋補之品，如骨頭湯、紅燒肉、帶皮雞湯等，否則不但容易增加胃腸道負擔，造成消化不良、便秘，且使舊瘀不去而新骨難生，骨痂生長遲緩，導致影響日後關節功能的恢復。因此，在骨折早期，患者的飲食營養豐富而易於消化即可，可與一般人相同，避免進食油膩和辛辣品，多吃水果、蔬菜和粗纖維食物。如果有條件，可用三七10克，肉鴿1隻，薑片適量、紅棗２個燉湯，肉鴿味道鮮美又不油膩，三七則有活血化瘀之效。

骨折２周後進入骨折的中後期，此時瘀腫已大部分被吸收，骨痂開始生長，病人經過一段時間的卧床，機體處於高代謝狀態，鉀、鈣等丟失較多，飲食上逐漸應由清淡轉為適當的高營養補充，積極攝入維生素、鈣、鉀、鋅以及其他微量元素。此時，患者的食譜可以增加骨頭湯、三七煲雞、豬肝、牛奶、豆腐、蝦仁等富含鈣、蛋白質的食物。滋補湯水以補益肝腎和氣血為主，以達到接骨續筋、促進骨痂生長加快的目的。推薦的食療方有豬骨當歸枸杞湯，可用當歸10克，骨碎補15克，枸杞10克，新鮮豬排250克，加３片薑片共煮2小時以上，飲湯吃肉。

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