春天萬物復甦,每一片葉子,在陽光雨露的滋養里生長起來。經過冬春兩季的休整、孕育,春茶具備營養物質豐富、香氣滋味濃厚、蟲害少、產量有限等特點,備受茶客們推崇和追捧。
1.營養物質豐富
經過一整冬春的韜光養晦,茶樹體內儲存了諸多養分,茶葉內含物往往是最豐富的。
2. 香氣滋味濃厚
3. 蟲害少,葉片保持完整
由於春季的氣溫低,蟲害發生的情況較少,加上古茶樹是無需噴洒農藥的,所以春茶是一年中茶葉品質最佳的。
4. 產量有限
「早采三天是寶,晚采三天是草」。為了保證春茶的品質,茶農們在春茶開採的時候都必須與時間賽跑,如果晚采幾天,茶芽長開了,茶葉的品質就會下降。因此,春茶採摘時受到時間、氣候等限制,每年的產量是有限的。
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