糖尿病友宜吃和慎吃的肉類都在這裡了【春節飲食四】
首選的肉類
兔肉
兔肉含有人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸等營養素，常食兔肉可防止有害物質沉積，保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處。
牛肉
牛肉富含鉻，有提高胰島素敏感性、改善葡萄糖耐量的作用。適用於氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩者食用，一般一周吃1次牛肉即可。
魚肉
魚肉是蛋白質的重要來源之一，並且容易被人體吸收，100克魚肉可供應機體每天所需的蛋白質的一半。
魚肉含含有豐富的維生素A、D、E等，以及多種脂肪酸，脂肪酸可防止血黏度增高，能有效防止心臟病的發生，並能強健大腦和神經組織。
一項最新研究表明：脂肪酸還可以輔助治療慢性炎症、糖尿病和某些惡性腫瘤。
禽肉
包括雞肉、鴨肉、鵝肉等。禽肉和魚肉因為肉色白，而被統稱為「白肉」。
禽肉中的亞油酸含量較高，因此消化率極高。禽肉中的蛋白質屬於優質蛋白，且脂肪含量低於畜肉，屬於適合糖友常吃的肉類之一。
慎選的肉類
豬蹄
豬蹄富含膠原蛋白，是很好的延緩衰老的美容食品。但因其熱量和脂肪含量都偏高，糖尿病友還是少吃為宜。
豬肝
糖尿病友往往同時伴有脂質代謝紊亂，與糖代謝紊亂相互影響，因此要以低脂飲食為主。
豬肝膽固醇含量較高，進食後會影響血液中的膽固醇水平，加重脂質代謝紊亂。
豬腰
含有豐富的維生素、硒、鉀等營養元素，可以益氣補腎。但含有較高的膽固醇，過多食用易導致體內脂質代謝紊亂，引發膽固醇併發症，這對糖尿病病情控制不利。因此要少吃，每餐不能超過25克，要搭配有分解膽固醇功能的蔬菜一起食用。
豬心
含有豐富的蛋白質等營養成分，可補益身體、養心安神，但膽固醇含量較高，如果過量食用，易並發高血脂。盡量少吃，每餐不能超過25克。
豬肺
有止咳、補肺虛的功效，但膽固醇含量較高，過量食用會導致體內脂質代謝紊亂，引發高血脂併發症。盡量避免食用，如果要吃，每餐不能超過25克。
香腸
香腸脂肪含量極高，碳水化合物含量也較高，不利於糖尿病病情的控制。
香腸含有對健康毫無益處的色素及防腐劑，都會對原本就已患病的身體造成更多傷害。
臘肉
臘肉的脂肪含量很高，且以飽和脂肪為主，不利於糖友心血管系統的保護。
牛肚
有補益脾胃、補氣養血的功效，但膽固醇含量較高，過多食用易並發高血脂，因此盡量要少吃，每餐不要超過25克。
羊肚
能補虛分健胃，但膽固醇含量較高，過多食用易導致體內脂質代謝紊亂，並發高血脂。因此盡量少吃，每餐不要超過25克。
羊肝
有明目的作用，但膽固醇含量很高，易引發高血脂併發症。因此盡量要少吃，每餐不能超過25克。雞心：適量食用可滋補心臟。但雞心的脂肪含量和膽固醇含量較高，如過量食用，易使血液黏稠度增高，引發高血脂、心血管疾病。因此盡量不吃或少吃，每餐不要超過25克。
雞肝
是糖尿病並發貧血患者的補鐵佳品，但含有較高的膽固醇。所以盡量不吃或少吃，每餐不要超過20克。
鹹鴨蛋
含有較多的鹽分，如食用過多，易並發消腫、高血壓等症。還含有較高的膽固醇，過多食用會引發高血脂併發症。所以盡量不吃或少吃，每天不要超過30克。吃鹹鴨蛋前最好用清水煮透，以去除蛋中的部分鹽分。
松花蛋
含有大量的鹽，而糖尿病患者攝入過多的鹽，易加重腎臟負擔，並發水腫、高血壓等症，另膽固醇含量較高，易引發高血脂併發症。松花蛋中還含有一定的鉛，經常食用會導致鈣缺乏和骨質疏鬆。所以盡量不吃或少吃，每餐不要超過15克。醋有降脂、降壓作用，吃松花蛋時最好加醋拌食。
豬腦
膽固醇含量較高，多食易引發高血脂、心血管併發症。盡量不吃。
午餐肉
是高糖、高脂肪、高鹽分的食物，食用後易引發腎病、高血壓等併發症。
炸雞
屬於熱性食物，多吃易上火。還有大量的油脂和熱量，會加重腎臟的負擔，導致體內脂質代謝紊亂，引發高血脂、肥胖、心血管疾病等併發症。糖尿病患者忌吃。
（備註：查看更多糖尿病相關食物知識及飲食宜忌，可以在平台對話框內直接輸入該食物的名稱即可）
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