三月再刷東京？咖啡迷的新店清單提前奉上 | 凡仕

03-07

刷日本大概是現在長短假期出遊的首選了，層出不窮的日本咖啡館兒其實值得你專門拿出一次行程細細過一遍，當然，準備好迎接各種派別的風味攻勢。

這幾個月，活躍的東京咖啡圈人當然也不會滿足於現狀，這九家新鮮出爐的東京新店作為你的春遊目的地再合適不過了，嘗鮮比當地人還要早，想想就激動。

NO.1

FUTATSUBOKISSA ABE COFFEE

地址：1-1-7 Shimosakunobe, Takatsu-ku, Kawasaki-shi, Kanagawa

開店時間：2017.12.3

咖啡機：LA MARZOCCO FB80-2

安倍原子的這家看上去溫柔安靜的咖啡館從前其實是家醫院，但是現在已經被改建成了一個小小的共享辦公空間，除此以外，這兒也有一間能承辦很多活動的小畫廊。

不過說真的，如果你來這家咖啡館，是沒有座位提供給你的，但依然有很多人已經把這家咖啡館當成了現在生活里的一部分，甚至是很大一部分。附近的居民和上班族聚在這兒喝咖啡，當然，味道也已經是有口皆碑，如果它是你的style，你才不會介意少一個座位。

NO.2

CAPOON

地址：4-6-3 Kichijojihoncho, Musashino-Shi, Tokyo Starlight, Starbright Bld 1F

開店時間：2017.12.6

「Capoon」這個詞其實是「cafe」（咖啡）和「nippon」（日本）的組合結果，這家店最大的特點是把適合家庭的烘焙和引入了店裡。他們現在提供的Onibus咖啡就是店裡自烘的。

值得一說的是店裡牆面上的繪畫叫做sento-eshi，作為傳統的日本澡堂藝術，如今畫這樣壁畫的藝術家也只剩下三位而已，而CAPOON的這一幅就是其中一位藝術家Mariya Suzuki創作的，而他在今年3月14號要在這間咖啡館舉辦一個小小的主題為「住在東京」的展覽，如果你的行程剛好匹配，可以來轉轉。

NO.3

BONGEN COFFEE

地址：2-16-3 Ginza Chuo-ku, Tokyo

開店時間：2017.12.15

咖啡機：La Marzocco FB80-3

在銀座，BONGEN咖啡小，並且現代。如果你坐地鐵去這家店，Shintomicho站下來就非常近了。

你走進店裡，點一杯咖啡，然後就一定會被咖啡師身後的盆景吸引，店主希望服務的就是住在銀座附近的咖啡愛好者，當然，除此以外，他也想讓來旅行的遊客看到當代日本的室內設計水準，從這一點上來看，店主基本已經成功了。

NO.4

ICHISANGO

地址：3-44-13 Koenji-minami, Suginami-ku, Tokyo

開店時間：2017.12.15

咖啡機：Slayer Single

從地鐵Koenji站下來溜溜達達五分鐘的路程，你就能走到這家剛開不久的小咖啡館，站在一樓看看牆上掛著的攝影作品，耳朵里會湧進非常棒的音樂，從傳統爵士到SMAP應有盡有，抬頭往二樓看的時候，一般上面都會有好玩的展覽或者主題活動。

Fresco和Single O作為店裡的烘焙商提供了好品質的保證，Espresso、愛樂壓、手沖在店裡都能喝到，除了咖啡以外，店裡也歡迎寵物和購買器具或者是吃BRUNCH的客人，當然，吸煙除外。

NO.5

SWITCH COFFEE

位於：1F 1-53-2 Tomigaya, Shibuya-ku, Tokyo

開店時間：2017.12.21

咖啡機：La Marzocco Linea Classic

對於咖啡愛好者來說，如果要讓每個人出一份東京必去咖啡館list，把SWITCH排在第一名的一定大有人在。創始人Masahiro Onishi在福岡和墨爾本學習了很多年咖啡之後在東京開了他的第一家店，而在這家位於Meguro的店裡Masahiro Onishi對於單一產區的豆子烘焙和出品大概已經做到了極致，於是，現在的第二家店也應運而生。

從地鐵Yoyogi Hachiman站下來你幾乎不用走一步路就能看到SWITCH二店，如果你有時間的話，一定要和店裡的咖啡師聊聊天，他們能坐在長凳上和你聊單一產區的故事聊上一整天。

NO.6

BRIDGE

地址：1-13-9 Nihonbashi-bakurocho, Chuo-ku, Tokyo Eagle Bilding

開店時間：2018.1.6

咖啡機：Synesso

BRIDGE搬家了！現在，在Bakurocho的一條主街上它擁有了一塊不錯的角落位置，安靜又舒服。如果你坐在靠窗的座位能看著街道上來來往往的人，室內的設計風格仍然保持溫暖舒適，Little Nap Coffee Roasters作為店裡的烘焙商提供豆子，你能在店裡喝到虹吸、手沖以及愛樂壓製作的咖啡。

NO.7

ALMOND HOSTEL+CAFE

地址：1-7 Motoyoyogi-cho,Shibuya-ku,Tokyo

開店時間：2018.1.11

咖啡機：La Marzocco Linea classic

這家可以成為「杏仁旅館」的咖啡館位於一個膠囊公寓的一層，同時也對外開放。在杏仁旅館所在的街區，你能找到很多特別好的麵包房、咖啡館以及小酒館，這是拜訪東京一條現成的路線，坐在咖啡館裡梳理好新一天的行程，一切都可愛的恰到好處。

除了意式和手沖以外，一年四季都能在店裡喝到酸酸甜甜的冷萃咖啡，如果你好奇心過剩當然也可以直接住進樓上的膠囊公寓，把這份行程填得更豐盛。

NO.8

LET IT BE COFFEE

地址：3-23-25 Tamagawa Setagaya-ku, Tokyo

開店時間：2018.2.5

咖啡機：La Marzocco FB80

如果是我，這家店一定不會錯過。夫妻檔的咖啡館總是覺得多了一點兒溫暖，而這家咖啡館也是日本Blue Bottle曾經的咖啡師開的第一家咖啡館。

烘焙商Coffee Wrights和Lilo Coffee的豆子在這兒得到了最用心的沖煮，咖啡杯全部由Mashiko potter Taro Endo出品，而店鋪的室內設計則由建築師Rei Oshima擔當，於是整個咖啡館更像是一個和你認識了很多年的鄰居，而他家的客廳就是你每天都想去坐坐的地方，說真的，它一定會在東京迅速火起來。

NO.9

CHOP COFFEE

地址：5-11-13 Jingumae Shibuya-ku, Tokyo

開店時間：2018.2.9

咖啡機：LA MARZOCCO

店主Paik-san是個才華橫溢的年輕藝術家，於是在CHOP咖啡店開業當天，藝術圈和咖啡圈的人全都聚在店裡，在表參道附近挨著Cat Street的熱鬧地段，CHOP COFFEE完全有理由成為下一個人們熱衷聚集的地標。

Paik-san之所以做了這家咖啡館，他只是希望創造一個漂亮的小空間讓人們在這兒聊天小憩，甚至是點個卯再趕往下個地方，店裡只做意式咖啡，所以如果你一定要喝一杯手沖，就需要再轉站下一家店，好在這在東京是件再簡單不過的事兒了。