不要再花大價錢給孩子補這些東西了，其實它就在這裡面呢

人的孩童時期是人體生長發育的黃金時期，營養全面下就能為成年後擁有一個健壯的身體打下了堅實的基礎。越來越多的父母選擇在這個時候為孩子們補大量的維生素、鈣、蛋白質等等。瓶瓶罐罐的一大堆，錢也沒少花但是可能自家的孩子依舊是瘦瘦弱弱的，而且總生病，著實讓人著急。其實真正的「補」要放在食物上，而很多家長卻忽略了這一點。

有專家研究過：一味的補並不能適合所有人，營養物質被人體攝入但是可能吸收的效率遠遠不夠，所以才會出現收效甚微的狀況發生。其實真正的有作用的進補並非看你吃了什麼，而是看你身體能吸收什麼，吸收多少又缺什麼？大家都知道孩子在生長發育時需要鈣的攝入，於是買來大量鈣片每天按時服用，可事實證明普遍發育中的孩子體內依然缺鈣，而進入身體的鈣片也沒有起到補鈣的作用，反而會因血鈣的上升給腎臟帶來一定的負擔。同理其他物質的補充也可能是這樣。營養學家曾研究過提出：合理的膳食更加有利於孩子對營養的吸收。

肉、蛋、奶都是營養成分很高的食物，我認為肉中當屬牛肉最適合正在生長發育的孩子們。首先牛肉的脂肪與熱量要低於日常最常見的豬肉，以降低兒童患肥胖症的機率。牛肉中含有豐富的蛋白質，每百克牛肉中含蛋白質19.9克，這些蛋白質與人體相似度高所以容易吸收。而且牛肉中的肌氨酸是其所含氨基酸中最高的，它能有效地增長肌肉、增強力量讓人體更加強壯，同時牛肉中富含的維生素B6能促進蛋白質的新陳代謝與合成，因此對蛋白質需求量大的青少年和兒童而言，維生素B6是必不可少的一類維生素。

其中眾多家長關心補鈣的問題在牛肉中同樣得到了解決。一般來說像碳酸鈣這樣的無機鈣含鈣量高，同時也是人體骨骼中鈣的存在方式。但無機鈣不易溶解，只有在胃中反應後變為鈣離子才能被吸收。有機鈣雖然含鈣量較少，但溶解度好在體內容易被吸收。而牛肉中恰恰含有豐富的有機鈣，每百克牛肉中含鈣23毫克，因此說經常吃牛肉對鈣的補充也是很有效果的。

在平時的飲食中建議給孩子們常吃牛肉，而不要多吃。食補並不是短時間可以看到效果的，短時間大量吃肉對發育中的兒童也並非有好處。下面我介紹一種適合兒童吃的牛肉做法。牛肉選擇脂肪最少的裡脊肉，西芹、胡蘿蔔、蛋黃、蒜片、薑片、耗油、雞粉、白糖、老抽、澱粉、油。首先把牛裡脊改刀成1.5厘米的厚片加入食用面鹼、耗油、蛋黃、濕澱粉攪拌均勻後腌制30分鐘備用。其次把西芹洗凈颳去老皮，改刀成菱形厚片清水清洗，焯水2分鐘撈出備用。胡蘿蔔洗凈切成菱形薄片備用。鍋里加色拉油燒至6成熱，放入腌制的牛肉進行滑炒3分鐘，撈出控油備用。鍋底留油，放入蒜片、薑片爆香，倒入滑炒過的牛肉，加入西芹、胡蘿蔔、雞粉、白糖、老抽攪拌均勻，翻炒5分鐘出鍋即可。

是否覺得葯補不如食補呢？做為家長的你給孩子們試試吧。

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