「小蔥帶你吃天下-日本篇」——走進奈良，探尋地道奈良美味！

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奈良雖曾貴為日本的首都，但是在飲食文化上，並沒有強調豪華的貴族風味，而以親近一般大眾的庶民小菜料理出名。今天，我們就一起去了解一下奈良！

奈良美景

在這裡不只有美景，更有美食！

茶粥

在當地有種親切的說法，奈良的早晨是從茶粥開始的。源起於著名的東大寺取水節，僧人用茶葉做出一道茶泡飯，二道茶加鹽煮飯，廣施善眾，後來便普及為茶粥和茶飯。茶粥做法是是將米和水、粗茶焙一起煮熟，味道很香，吃起來很滑溜順口。

葛粉料理

用葛根粉製作的料理，可以和豆腐、年糕等一起煮食。從形態上類似於果凍，吃到嘴裡滑溜溜的。

奈良釜飯

同一鍋飯可以吃到不同口感的米飯。食用時，分次從鍋中乘出適量米飯，其餘蓋上木板利用蒸汽繼續燜，再次品嘗時就能有不同層次的味道，底部還能有鍋巴的焦香，回味無窮。

柿葉壽司

奈良名產。基本的做法是：將鮭魚片、咸青花魚放在醋拌飯上，然後用碧綠的柿子葉包起來。樣子非常誘人。

三輪素麵

據說是日本最古老的三輪素麵，從1300年前傳承至今。粗細只有隻有0.3毫米，像是絲線一般。

奈良銘酒

由於酒糟美味，所以奈良時代就有了酒糟腌的鹹菜，被稱為汁粕漬，曾奉獻給逗留在奈良的德川家康，很得德川歡心，此後奈良的汁粕漬遍及於日本，不知從甚麼時候開始改稱為奈良漬。

大佛布丁

大佛布丁的幾間分店都在奈良，是許多人到奈良旅遊必嘗的甜點。布丁加入了鮮奶油和卡士達醬，香氣濃郁口感爽滑，除了原味布丁還有大和茶、巧克力、卡布奇諾、乳酪、大和地酒、季節限定的櫻花等多種口味布丁，及布丁卷與冰淇淋。