懂得這些紅酒知識，再說你會品紅酒！

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1、注意正確的拿杯手勢

大家知道啤酒杯和紙杯是不能用來裝葡萄酒的，要不然這會跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無趣了。高腳杯無疑是紅酒的最優雅搭檔。拿杯子的時候，如果採用拿白蘭地的手勢，那就有冒充行家的嫌疑了。最好的手勢是拿酒杯柄和杯托，這樣手的溫度不會影響到酒的味道，而且姿態也比較美。

2、懂得享受餐廳服務

如果你現在還沒有點酒經驗，建議請服務生為你點的菜配酒。點好酒，服務生會倒一點酒讓埋單的客人來試。這個時候這個客人只需要品嘗紅酒的口味並作出選擇就可以了。

3、倒酒的量要把握好

中國人講究「酒滿心誠」，而紅酒倒滿了就無法搖晃酒杯，使酒里的香氣揮發出來了。所以內行的做法是酒占杯子的三分之一最好。在品嘗過後（如在吃飯的時候），倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。

4.品酒之法

首先，觀察紅酒的色澤，真葡萄酒大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。

其次，聞葡萄酒的香氣，濃郁的果香味、香草味。如果是新酒的話，可能需要你輕輕晃動杯子，才能聞得更清晰點。

再次，品嘗葡萄酒的芳香。品酒者用舌頭捲住酒直接把它送進嘴裡然後再體味各種口味的葡萄酒本。

5、避免野蠻幹杯

只要拿起高腳杯就會使人變得高雅起來。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣賞它迷人的顏色，鼻子可以聞到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯時悅耳的聲音則是給耳朵享用的。所以在喝紅酒的時候，一定要懂得細細品，在與人碰杯的時候可以將高腳杯稍微傾斜，輕輕地碰撞即可。

碰杯是有必要的，但是，怎樣碰杯才是正確的呢？由於紅酒杯為水晶杯，杯沿非常薄，所以，碰杯的時候，大家可稍微往一邊傾斜杯子，輕輕碰一下杯肚即可。