糖尿病，減肥可以吃莜麵嗎？莜麵升糖實測
本文首發自瘦龍的博客：糖尿病，減肥可以吃莜麵嗎？莜麵升糖實測
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今天我給大家介紹一位我的好朋友：開坦克的貝塔，他低碳很長時間了，他說，低碳後，哪哪都爽。
他說的一句話，我印象非常深刻：進入生酮狀態後，才知道自己以前過的多糟糕。
生酮狀態讓他受益良多，不僅僅人變瘦了，人也精神了。
他身高180，體脂率14%，65公斤，看著顯瘦，脫衣有肉，他的體脂率和身材回到初中的時候，身體健康指數100分。
同時，他還是一個無私的人，他覺得，自己爽了不行，要影響更多的人爽。
有一天，他跟我說，我想在你這裡開一個專欄，專門測試各種食物對血糖的影響，這樣大家就真正會吃了，不會再被別人忽悠。
今天，他給大家帶來的是莜麵的升糖情況。
大家好，我是開坦克的貝塔
各位大家好！我是開坦克的貝塔，是瘦龍的特約撰稿人，我們給大家開設一個有意思的專欄，叫『吃給你看』。
對於低碳小夥伴來說，不吃或少吃米面糖已經基本達成了共識，但是，很多食物它升糖指數到底是什麼樣，有時候還真拿不準。
我測試了很多食物，發現一個真相：食物之間，真的沒有對比就沒有傷害。
我開這個欄目，就是為了給大家展示真相，讓大家放心吃，吃的舒服，血糖還平穩。
我們的專欄每周不定期更新，大家想測試什麼食物，歡迎在後台留言，我會挑選大家感興趣的食物，分別測試，給大家展示真相。
我的目標是：豁出我一個，幸福一群人！
為了造福全人類，我拼了——我現在要做的是，以身試法，暴碳，退酮，我知道退酮不爽，但是，為了真相，先不管這些了。
吃莜麵後的血糖變化
言歸正傳，今天給大家測試一個傳說中低升糖粗糧的代表——莜麵。
在固有觀念里，粗糧升糖很低，比精米精面要健康，甚至連糖尿病人都可以放心食用，事實真的是這樣嗎？
首先，上一張本人的基準血糖圖，本人長期生酮，這是我日常生酮的全天血糖監測曲線，本人日常平均血糖4.5左右，沒有糖尿病史。
從照片中可以看到，我日常全天血糖平淡如水平面，穩如死狗，無論餐前還是餐後（蘋果圖標表示吃飯），血糖幾乎沒有波動。
今天，我試吃的是全國知名連鎖店，以莜麵為主打的餐館，絕對正宗純粹的莜麵魚魚。
我餐前空腹血糖5.1，從監測曲線上可以看到，凌晨4點到中午12點血糖都很平穩。
好啦，現在開始吃這碗『健康的莜麵』，號稱糖尿病人也可以放心吃的莜麵。
我用了10分鐘的時間，吃完這碗健康的莜麵，30分鐘過後，血糖開始急劇飆升。
又過了15分鐘，餐後的第45分鐘，血糖突破了10 ，還在繼續攀升，在餐後的一個小時，血糖達到了峰值：恐怖的12.4。
餐後的第三個小時，迎來了見證歷史的時刻，在座的各位都很幸運哦，注意看哦，傳說中的~~~~血！糖！過！山！車！
我終於不負如來不負卿，低血糖了，沒錯，低血糖就是高血糖引起的。
很多人以為，自己經常低血糖，要多吃糖，升高血糖，這樣實際上是飲鳩止渴，一點用處沒有。
不信，你買個動態血糖儀測一下試一下，看看你自己的血糖能飆到多少？
瘦龍說：老朋友都知道原理，可以參考這篇文章→低血糖了，吃顆糖，後果很嚴重….
低血糖的人，你要做的是穩定血糖，吃米面糖，只會加劇低血糖。
當然，我低血糖不難受，因為我習慣了，但是暴碳後的高血糖，讓我實在難受！
這一中午把我難受的，頭暈，頭脹，犯困，前額疼，然後竄到後腦勺疼。
其實，這種感覺在低碳以前，幾乎每頓飯都有，只是之前從來沒在意罷了，一般人都會覺得這是吃撐了的感覺，其實錯了！這是高血糖的感覺！
晚飯我趕緊恢復了低碳飲食，多吃幾塊紅燒肉壓壓驚，熟悉的味道，熟悉的感覺，舒服多了。
這就是傳說中低升糖的粗糧代表——莜麵的升糖情況，不知道還有多少人相信，吃粗糧可以減肥，可以治療糖尿病。
對了，下面是我之前的檢測記錄，吃了一碗白面做的炸醬麵後的血糖監測曲線，峰值在8.9，還沒有莜麵高呢。
今天這個莜麵的血糖數據，確實嚇到我了，大家以後還是少吃點為好。
糖尿病人想穩定血糖的話，還是少吃點米面糖吧，粗糧的話，到底有多靠譜，不得而知。
好了，今天就到這裡吧，有意思嗎？你們想測什麼吃的？到公眾號去留言咯。
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