這樣的鹽焗大蝦，你吃過嗎？反正我是經常吃的，因為家就是住海邊的

十分鐘內搞定什麼硬菜？

今日推薦鹽焗大蝦，看了菜譜人人都會做，木有油煙還健康的一道菜，也是在日料理店常見的一道美味，也可以加入敲破殼的銀杏和大蝦一起鹽焗。

朋友說吃出了大海的味道……原汁原味的美味，哪怕廚藝0基礎的小白也能做好這道菜哦。

【用料】

1）海蝦 ：4～8隻 （手掌大小）一鍋鋪4隻可視鍋子大小平鋪，不宜太擠

2）鹽：粗粒海鹽或粉紅鹽為佳，能平鋪滿鍋底一厘米厚度的量

【做法】

1）將大蝦洗凈後用廚房紙擦乾；

2）將鹽平鋪滿鍋底厚度為一厘米，約為食指第一節的一半；

3）將蝦平鋪在鍋內，取半個檸檬擠汁在蝦身上去腥增香，蓋上鍋蓋大火燜3分鐘；

4）3分鐘後聞到香味，開蓋將蝦翻面，轉小火再燜2分鐘即可；

5）裝盤剝殼吃吧，可以先用廚房紙抹去蝦殼上的鹽粒，以免過咸搶去了蝦的鮮味。

小貼士：

1）用粗粒海鹽風味更佳（不容易沾在蝦殼上）喜歡麻辣味的，放幾粒花椒一起鹽焗也行。我這次用的喜馬拉雅粉紅鹽，比一般鹽淡一點，不會搶去蝦的鮮味。

2）視蝦的大小調整鹽焗時間，如果蝦比較小，適當縮短鹽焗時間，不用翻面或增加鹽鋪的厚度，以免焗的太干失去風味。

喜歡這樣子的鹽焗海蝦嗎？更多海鮮烹飪方式請關注不一樣的魚小哥！