謹記！糖尿病千萬不要吃這些蔬菜

　　大家都知道糖尿病患者在飲食上有很多限制，但很多糖尿病患者對蔬菜沒有太多限制，大多數健康蔬菜都是可以放心吃的，但是還是有一些蔬菜是糖尿病患者不能吃的，那麼，糖尿病不能吃什麼蔬菜？隨洋醫生海外醫療一起來看看吧。

　　糖尿病不宜吃的蔬菜：

　　1、甜菜：含糖量較高，糖尿病朋友食用後血糖會明顯的升高，故應盡量不吃。甜菜相對於白蘿蔔、胡蘿蔔等同類根菜類蔬菜來說，熱量較高，糖尿病朋友應該控制每日從食物中攝取的熱量，科學飲食。

　　2、香椿：中醫認為，香椿多走肝經，可以助陽，所以一般陽虛的人吃。但是相對的，陰虛的人吃了香椿後容易加重肝火，尤其是像糖尿病這樣陰虛燥熱的患者，吃了對病情的恢復沒有好處。另外，有眼部併發症的患者，更應少吃香椿，否則會對眼部疾病治療產生不利影響。

　　3、雪裡紅：雪裡紅的膳食纖維可延緩消化速度，從而減少人體對事物的攝取量，但雪裡紅性溫，久食則易積溫成熱，糖尿病朋友多屬於陰虛火旺體質，故不宜多食。雪裡紅經常被腌製成鹹菜食用，含鹽較多，糖尿病朋友忌多食食鹽，故不宜食用。

　　4、干百合：百合以碳水化合物為主要成分，因此，對於糖尿病朋友來說，百合算是主食，沒有絕對禁止，但必須適量。相對於干百合來說，鮮百合的碳水化合物含量低一點，因此，糖尿病朋友不宜吃干百合。

　　5、菱角：菱角中澱粉含量很高，極易導致餐後高血糖。且菱角中鉀的含量較高，糖尿病病發腎病患者極易出現高鉀血症，一旦出現，將誘發心率失常。所以應該限制對鉀的攝入量。故有腎病的糖尿病患者不宜食用。

　　6、酸菜：這裡所說的酸菜是指大白菜腌制而成的酸菜。酸菜能增進食慾，其中的有效成分還可促進人體對鐵的吸收。但在腌制過程中，大白菜中的許多營養素，特別是維生素C被大量破壞，而維生素C具有促進胰島素分泌、保護血管壁的功效，因此糖尿病患者不宜多吃酸菜。

　　適合糖尿病人吃的蔬菜：

　　1、胡蘿蔔：糖尿病患者其血液中會產生大量的自由基因，正是這些自由基因破壞了人體內胰島素的活性。胡蘿蔔中含有大量的β胡蘿蔔素，可以清除體內的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿蔔、甘藍及其它富含胡蘿蔔素的蔬菜，對預防糖尿病有極大的幫助。

　　2、洋蔥：味淡性平，具有降低血糖作用，並且發現洋蔥是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利於擴張血管，防止動脈硬化，對糖尿病併發症的預防有利。洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化，經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。

　　3、萵苣：萵苣含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經常食用對防治糖尿病有所幫助。萵苣可刺激胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍，可促進排尿，降低血壓。

　　4、大蒜：大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接觸後產生蒜素，具殺菌效力；大蒜中所含生物鹼，具有降低血糖成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響；此外大蒜還具有促進新陳代謝，緩解疲勞，刺激消化器官分泌消化酶，促進上皮增生，加速創傷癒合等功效。

　　5、黑木耳：黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可減少血液凝塊，防止血栓形成，有助於防治動脈硬化症，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗腫瘤活性，對癌細胞有抑制力。

　　6、韭菜：春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體，春天多吃些韭菜可增強人體脾胃之氣，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。

　　7、苦瓜：性寒，味苦。能除邪熱，解疲乏，清心明目。苦瓜清熱解毒，除煩止渴，苦瓜有「植物胰島素」之稱。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。

　　作為糖尿病患者，飲食是控制血糖很重要的一個方面，絕對不能掉以輕心。在日常飲食，什麼應該吃可以吃，什麼不能吃都是有講究的，如果飲食習慣不加節制就會嚴重影響患者對血糖的控制，增加各種併發症出現風險。