大豆卵磷脂的保健功效

大豆卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三養分素」。但是，真實了解大豆卵磷脂的人卻很少，卵磷脂在中國也僅僅少數人享受的「貴族食物」。而在發達國家，卵磷脂已成為很遍及的養分食物了。聽說，美國人如今連燒飯也用上了卵磷脂，煮出的米飯顆粒豐滿、晶瑩剔透，香味溢人。那麼，卵磷脂都有哪些保健功用呢？

肝臟的保護神

磷脂中的膽鹼對脂肪有親和力，若體內膽鹼缺乏，則會影響脂肪代謝，構成脂肪在肝內積累，構成脂肪肝甚至會發炎腫脹。卵磷脂不但可避免脂肪肝，還能推進肝細胞再生，一起，磷脂可下降血清膽固醇含量，避免肝硬化並有助於肝功用的康復。

糖尿病病人的養分品

卵磷脂缺乏會使胰臟機能下降，無法排泄充沛的胰島素，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，這是致使糖尿病的根本因素之一。如天天食用20克以上的卵磷脂，則糖尿病的康復是適當明顯的。很多病人甚至可不必再打針胰島素。特別是對糖尿病壞疽及動脈硬化等併發症病人更為有效。

血管的「清道夫」

卵磷脂具有乳化、分化油脂的效果，可增進血液循環，改進血清脂質，剷除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量下降，削減脂肪在血管內壁的停留時刻，推進粥樣硬化斑的散失，避免由膽固醇導致的血管內膜損害。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有明顯的成效，因而可避免和醫治動脈硬化。

胎、嬰兒神經發育的必需品

正常情況下，孕媽媽體內的羊水中富含大量的卵磷脂。人體腦細胞約有150億個，其間70%早在母體中就現已構成。為了推進胎兒腦細胞能健康發育，孕媽媽彌補足夠的卵磷脂是很主要的。嬰幼兒期間是大腦構成發育最關鍵期間，卵磷脂能夠推進大腦神經系統與腦容積的增加、發育。因而美國食物與藥物管理局（FDA）規定在嬰兒奶粉中有必要添加卵磷脂。

可消除青春痘、斑點並滋潤肌膚

在正常人體內富含很多毒素，特別是在腸道內，當這些毒素含量過高時，便會跟著血液循環沉積在肌膚上，然後構成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一種天然的解毒劑，它能分化體內過多的毒素，並經肝臟和腎臟的處理排出體外，當體內的毒素下降到必定濃度時，臉上的斑點和青春痘就會漸漸不見。卵磷脂還具有必定的親水性，並有增加血紅素的功用，假如天天服用必定量的卵磷脂，就能為肌膚供給充沛的水份和氧氣，使肌膚變得潤滑柔潤。

可避免老年痴呆的發作

人跟著年紀增加，記憶力會減退，其因素與乙醯膽鹼含量缺乏有必定聯繫。乙醯膽鹼是神經系統信息傳遞時必需的化合物，人腦能直接從血液中攝取磷脂及膽鹼，並很快轉化為乙醯膽鹼。長時間彌補卵磷脂能夠減緩記憶力闌珊的進程，避免或推遲老年痴呆的發作。

能有效地化解膽結石

體內過多的膽固醇會發作沉積，然後構成膽結石，膽結石90%是由膽固醇構成。膽汁中的主要成分是卵磷脂，此外還有水份、膽固醇、礦物質及色素等，卵磷脂能夠將多餘的膽固醇分化、消化及吸收，然後使膽汁中的膽固醇堅持液體狀。假如天天攝取必定量的卵磷脂能夠有效地避免膽結石的構成，並對已構成的膽結石也能起到化解的效果

傑出的心思諧和劑

社會競賽日趨激烈，大家長時間處在緊張的環境和種種壓力下，常患有焦慮、煩躁、易怒、失眠、耳鳴等症，即植物神經失調，一般稱為神經衰弱。常常彌補卵磷脂，可使大腦神經及時得到養分彌補，堅持健康的作業狀況，利於消除疲憊，激化腦細胞，改進因神經緊張而導致的煩躁、易怒、失眠等表現。

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