鄭東新區食葯監局治理餐廚剩餘物管理工作

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商會界訊（文圖/王夢琳）為加強餐廚剩餘物管理，有效切斷使用餐廚剩餘物（泔水）飼餵生豬的途徑，鄭東新區食葯監管局組織人員在全區範圍內逐門逐戶發放了《加強餐廚剩餘物（泔水）管理告知書》，並與商戶簽訂《加強餐廚剩餘物（泔水）管理承諾書》，督促餐飲單位要建立餐廚廢棄物處置記錄表。

　　11月19日下午，鄭東新區食葯監管局局長盧高義帶領相關領導及科室負責人對轄區內餐飲單位非洲豬瘟防控工作進行再督導再檢查，現場查看對餐飲服務單位餐廚垃圾清運情況及公告發放情況，並對餐飲服務單位的「明廚亮灶」、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理等落實情況進行督促指導。同時，對商戶進行宣傳教育，要求餐飲服務單位嚴格管理餐廚剩餘物，自覺履行主體責任。

　　盧高義強調，一是高度重視，加強宣傳。各基層食葯監管所要利用多種渠道加大宣傳力度，力爭區域範圍內餐飲單位簽訂承諾書、告知書達到100%；二是加強餐廚垃圾規範管理，確保餐飲單位全部建立餐廚廢棄物處置記錄表；三是加強執法查處力度。對轄區內餐飲單位進行不定期聯合檢查，發現問題及時處理。