做壽司學徒要學多久 學做壽司要學多久

大家好，我是瀨戶日料郭廚，就在昨天，群里有很多想學日本料理的年輕人都在問我：壽司學徒大概要多久才能出師？針對這種比較籠統的問題呢，我今天就跟各位網友大概分析分析！

首先你得先看在哪裡學、學成什麼程度、你的接受能力、你的悟性、你的師傅、老闆給你的幫助等等因素，這些因素都直接關係到你的學習進程。

一般來說，進一家日本料理店，短時間是學不到真正的技術的。在做學徒的時候，你是很被動的，師傅叫你做啥你就得做啥，剛剛開始的幾個月，一般不會讓你做客人點的菜品的。一般日料店裡的壽司吧崗位包括：軍艦，卷物，手握，刺身等，要把這些崗位全部練到熟練的話。一般人（智商正常的人）在兩到三年左右，當然我也見過一些短時間就能把這些崗位拿下的師傅，這些師傅，一般來說都是有關係的、有熟人的。

說到這裡你應該有個底了，你人生地不熟的，想短時間學到真技術，你覺得........

如果是普通人，沒有關係、也沒有基礎，真的可能要幾年，才會對日本料理這行略知一二。你要知道一句話：人外有人，天外有天。有可能你的時間會更加的長，這個還得看你的運氣。遇到好的老闆、好的師傅啦，啥都好說呢。只要遇到對的人，你自己懂得為人，師傅還有老闆都會願意提拔你的。

遇到對的人，那自己就要上心啦，別上班懶懶散散的。平時上班早到，下班別跑的比兔子還快，多幫師傅分擔一些雜碎的事情。別人總會看到眼裡，記在心裡的！人心都是肉長的，你對他忠心，他多多少少還是會給你一些回報的！做一件事的時候，就別想著一口吃成一個胖子。老闆人不錯，就好好在店裡做。別想著，兩天學不到技術，我就走人，一年到頭換個幾家店，時間浪費啦，技術也沒學到，到頭來還是竹籃打水一場空！

做什麼事情，只要值得你做，你一定要盡心儘力的去做！但是別抱有短期就想得到很多回報！這樣的想法是錯誤的！有些東西真的要隨緣的，急是急不來的。

今天呢，就跟大家說這麼多！話說多了是水，點到為止！如果大家還有什麼疑問，直接留言就好！

本文屬於瀨戶料理郭君平原創，如有雷同，純屬盜版！