掌握「淡麗」與「濃醇」等口味的形容方式

要表達清酒的美味程度，有各種言詞可以形容，以風味來說有「濃醇」和「淡麗」，香氣有「華麗」和「溫和」。只要以這4個詞為主加以組合，就能表達出清酒的美味。

以風味的「濃醇」來說，表示口感紮實又深沉，是非常濃郁的風味，也是糖度和酸味較高的酒。「淡麗」則是口感清爽、喝起來很順口，沒有嗆辣感的風味。在香氣方面，只要香氣非常明顯，充分飄散出酒香味，就可以稱為「華麗」。相反地，香氣較不明顯，只散發出淡淡酒香味時，就稱為「溫和」。

此外，只要依自己對風味與香氣的感覺形容就行了，例如確實研磨稻米表面、精米比例高的清酒酒，因為吟釀香比較「華麗」，口感與風味也比較清爽，很少有雜味，所以不妨用「華麗又淡麗的風味」來形容。另一方面，香氣溫和且風味濃郁的清酒，就可以用「溫和且濃醇的口感」等形容。

「選擇言詞」形容也是享受的一環

「淡麗辛口」的形容方式，聽起來非常美；「溫和」和「華麗」的形容方式，同樣給人一種非常謹慎的感覺。由此可見，選擇表達的話語，是享用清酒很重要的一環，這就是所謂的「用言語來喝」。就像寫信時會添加季節性的言詞或時節特有的招呼語一樣，若能選擇具有季節感的語詞形容風味，酒席上一定會變得更有意思。

日本酒的香氣與風味相關聯

口味的表現以「風味」和「香氣」的組合為基本。下圖標示的清酒種類只是其中一個例子，不同產地與品牌會有不同的形容方式，務必親自用鼻子和舌頭確認。

其他口味的形容