英國常見十大下午茶選，你點哪一種茶？

下午茶作為英國的一種社交禮儀，無論是高茶或低茶，都需好茶來相配。它可以在淺談歡笑間潤滑彼此的友誼，品味各自的人生。以下推薦十大常用於下午茶的茶品類，看看下午三點，你手中正捧著的是哪杯茶？

伯爵茶是世界上最有名的調味紅茶。它從佛手柑精油中提取柑橘味。伯爵茶的自然甜味適合與許多下午茶甜點搭配，如司康餅、瑪德琳蛋糕和奶油酥餅。

產自印度的阿薩姆邦，以茶味濃烈、麥芽香氣和些許單寧味而聞名。許多人喜歡喝加點牛奶和糖的阿薩姆紅茶。如果不加牛奶和糖，配手指三明治和法式鹹派不錯。

錫蘭茶有白茶、綠茶、烏龍茶和紅茶這幾種，其中紅茶是最受下午茶歡迎的。來自斯里蘭卡的著名紅茶（以前被稱為「錫蘭」）有：

• 柑桔香紅茶（Orange Pekoe），嘗起來沒有柑桔味，實際上是印度和斯里蘭卡的一種茶等級
• 努沃勒埃利耶產區（Nuwara Eliya），喝起來有淡淡的花香
• 烏瓦產區（Uva），回味甘甜，有森林的氣息。加牛奶喝，口感更好
• 蒂布拉產區（Dimbulla），品種多樣

它們和各種下午茶小點搭配，都不錯。

來自印度大吉嶺，是下午茶小點的經典搭配。分春季初摘茶和夏季次摘茶。初次沖泡花清香氣濃郁；而第二次沖泡，則帶有獨特的果香。二次沖泡的紅茶，與巧克力、水果甜點及糕點的搭配更棒。

洋甘菊是一種草本植物，帶有類似蘋果的香氣。許多人選擇它作為下午茶，是因為它天然、無咖啡因。它與下午茶甜品搭配很棒，尤其是司康餅和水果甜點。與此同時，它也是許多混合茶中的主要成分，如David Rio品牌的焦糖洋甘菊。

與洋甘菊一樣，留蘭香薄荷和薄荷都是不含咖啡因的草本植物。薄荷在美國很常見，但是，留蘭香薄荷也有一批忠實的粉絲，這主要歸功於它香甜醇美的味道。一些草本的袋泡茶中常常是混合了薄荷和其它草本的。

這兩種薄荷茶配上各種手指三明治、水果糖、巧克力糖果和普通的奶油酥餅，都很好吃。

這是一款混合了玫瑰花瓣的紅茶。花瓣的內在浪漫感營造出一種維多利亞式的風格飲品，所以說它非常適合用在下午茶上。建議搭配司康餅、奶油甜點（如奶油酥餅或草莓酥餅）和手指三明治甜品一起食用。

俄羅斯八寶茶和正山小種紅茶都是流行的紅茶。它們口感強烈，有熏制過的味道，和同等強烈味感的食物搭配最理想。如重口味甜品，煙熏三文魚手指三明治和味香濃郁的乳蛋餅。

特色的煙熏紅茶有焦油小種茶、煙熏伯爵茶和煙熏坦尚尼亞紅茶。

在下午茶中，綠茶不如紅茶那麼流行。然而，湯色黃綠明亮的珠茶卻是例外。大膽的味道，配上美味糕點、火腿或雞肉茶三明治，感覺不錯。煮珠茶時，一定要用比你煮紅茶時更冷的水和花更短的時間來料理。

廣受歡迎的薰衣草混合茶中有薰衣草伯爵茶和草本混合茶（薰衣草、洋甘菊和薄荷）。薰衣草中的芳香馥郁或自然的甘甜都是簡單下午茶小點的理想伴侶，如搭配司康餅、德文郡奶油、簡單花色小蛋糕或酥餅曲奇。

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