健美運動員的日常飲食

健美運動員最常吃的食物是什麼？向來是健身愛好者的興趣點。

其實，健美運動員的飲食可以說非常單調了，常年相同的食材選擇，相同的烹調方法，偶爾更換調味料來改善口味。

這也是健美大咖常說的：吃飯是健美的第一門功課。

如果學不會第一門功課，訓練再刻苦，效果也會打折扣。

日常飲食三大類主要食材種類：肉、菜、主食。

我們分別看看健美運動員都愛吃哪些？

（一） 肉類

1. 牛排

牛肉含有豐富的蛋白質，並且脂肪含量很低，非常適合健身愛好者。同時，紅肉含有肌酸，可以提高肌肉力量。

2. 雞胸肉

雞胸肉的脂肪含量更低，通常用於減脂期或者備賽期。因為價格相對便宜，雞胸肉是健美愛好者最常吃的肉食。所以，流傳著健美愛好者是雞最大的敵人。

3. 三文魚

三文魚含有大量優質蛋白和不飽和脂肪，對於增肌和減脂都是非常好的選擇。很多健美運動員在欺騙日都會選擇吃一頓包含健康脂肪的三文魚刺身。

（二）蔬菜

1. 西蘭花

西蘭花是健身愛好者的老朋友了。西蘭花主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

2. 胡蘿蔔

每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。

3.蘆筍

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。

（三）主食

1.糙米飯

糙米相比白米，維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，同時屬於低GI的主食，食用後血糖平穩，不易引起胰島素波動。所以，減脂期多食用糙米飯，而不是白米飯。

2.燕麥麵包

全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，它區別於用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉）製作的一般麵包。

全麥麵包質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，

3.義大利面

義大利面多才採用杜蘭小麥作為原料。杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。而且，義大利面也屬於低GI主食，增肌減脂均可食用。