如何在278款奶粉中選1罐好奶粉，記一個奶爸的奶粉選購歷程

毛主席曾經說過世界上怕就怕「認真」二字，我就最講認真！為了寶寶未來的 2-3 年裡能喝上一罐好奶粉，我開啟了近乎偏執的奶粉選購歷程。

首先，這篇文章只針對進口國行3段（12-36月齡）幼兒配方奶粉的測評分析，後面我會放出國產國行3段幼兒配方奶粉的測評。如果只想看測評結果，可以直接拉到文章末尾。

配方奶粉註冊新政

從2018年1月1日起國家食葯監總局全面實行史上最嚴厲的《嬰幼兒配方乳粉產品配方註冊管理辦法》。至此，在中國大陸必須取得配方註冊證書，才允許生產和銷售嬰幼兒配方奶粉，包括境外企業。

新政實施後如何判斷某一款奶粉是否已取得配方註冊證書呢？方法很簡單，只需要在奶粉包裝上面注意查看是否有「國食注字YPxxxx」字樣，如果有即代表該款奶粉已取得配方註冊證書，可以放心給寶寶吃。

什麼是進口國行奶粉

進口國行奶粉是指品牌的境外工廠已取得配方註冊證書，並且各種配料及營養成分符合國家標準的奶粉。比如伊利的金領冠睿護，是在伊利紐西蘭工廠生產，配料和營養成分完全符合國標，屬於進口國行奶粉。註冊號為 YP20175021 的諾優能，在荷蘭工廠生產，配料和營養成分完全符合國標，屬於進口國行奶粉。而其他款英文包裝，沒有註冊號的諾優能，只能算進口奶粉。對於中國寶寶我只推薦購買進口國行奶粉，因為其配料和各種營養成分必須符合國家標準，而純進口奶粉的營養成分是根據當地國家的標準制定的，並不適用於我們國家的標準。像曾經網上比較火的德國版愛他美

3段，其蛋白質含量是 0.51g/100kj ，而國標（GB10767-2010）3段奶粉的蛋白質標準是 0.7g-1.2g/100kj ，遠遠低於國標。奶粉註冊新政已經實施一年，不建議再海淘購買純進口的奶粉了。

如何選擇一罐好奶粉

根據我在國家食葯監總局官方網站查詢得到，目前已取得配方註冊證書的3段幼兒配方奶粉（不包含羊奶粉）共計278款，分別來自16個國家120家企業生產，這其中還有韓國的企業，進口國行奶粉共計82款。事實上目前在售的這些已獲得註冊證書的配方奶粉，只要寶寶體質能夠接受，你可以購買任何一款奶粉給寶寶喝，因為他們都符合國家標準。但我的觀點是，同樣花300多元買一罐奶粉，為什麼不選擇一款更好的呢。那如何在眾多奶粉中選擇一罐好奶粉呢？如果你是強迫症，你是偏執狂請繼續往下看，我會根據下面四個原則逐步分析：

1、奶源

2、生產工藝

3、配料

4、營養成分

1、奶源

奶源首選紐西蘭和荷蘭。紐西蘭生態環境非常好，工業製造業極少，天然牧場或農場占國土面積的一半，奶牛超過400萬頭，年產2000萬噸乳製品，是全球公認的黃金奶源地之一。荷蘭素有歐洲「食品矽谷」之稱，在奶牛養殖、乳品研發和食品安全領域聚集了全世界一流的人才，人均1.6頭奶牛，奶牛真的比人都多，綠色的自然環境及優質的土壤成就了最佳的奶源。

2、生產工藝

除了奶源，奶粉的生產工藝也極為重要，先進的生產工藝才能成就一罐好奶粉。目前奶粉的生產工藝主要有干法工藝、濕法工藝、乾濕法複合工藝。在這278款奶粉中採用乾濕法複合工藝生產的奶粉有144款，佔比超過50%，濕法工藝75款，干法工藝59款。

干法工藝

干法工藝是指把固態原料（奶粉）和輔料（各種微量元素）成分在乾燥狀態下經稱量、殺菌、混合、包裝得到嬰幼兒配方乳粉的生產工藝。

純干法工藝所需的奶粉原料就是所謂的大包粉，奶粉配料表中如果有脫脂乳粉，脫脂奶粉，全脂乳粉，全脂奶粉，那就是大包粉。因為大包粉是由新鮮生牛乳噴霧乾燥生成的基粉，或被運往全球各地，或存儲很長一段時間，或有被污染的風險，企業生產配方奶粉的時候再把基粉拿出來通過干法工藝生產成為配方奶粉。因此干法工藝+基粉生產出來的奶粉，在新鮮程度、營養保留、污染風險上都不及濕法工藝和乾濕法複合工藝。

濕法工藝

濕法工藝是指用生牛乳或者是用全脂乳粉回溶形成液體進行各原輔料混合，經均質、殺菌、濃縮、噴霧乾燥、包裝得到嬰幼兒配方乳粉的生產工藝。

現在網上流行的通過配料表來判斷生產工藝是不準確的，因為使用全脂乳粉或脫脂乳粉也可以採用濕法工藝生產。這種通過大包粉回溶（即復原乳）採用濕法工藝生產的配方奶粉，還不如干法工藝。因為奶粉已經經過幾次乾燥又回溶，營養成分會不同程度的流失。

乾濕法複合工藝

乾濕法複合工藝是指先用濕法工藝在液態鮮奶中進行大部分原輔料混合，經均質、殺菌、濃縮、噴霧乾燥後，得到半成品，再採用干法工藝加入一些受熱敏性影響的營養物質，經過干混包裝生產得到嬰幼兒配方乳粉的生產工藝。

目前首選乾濕法複合工藝生產的奶粉，不建議選擇配料是脫脂乳粉+濕法工藝生產的奶粉。根據《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則（2013版）》要求，乾濕法複合工藝生產嬰幼兒配方乳粉應具備濕法工藝全部的生產設備和干法工藝必需的生產設備。由此可見，乾濕法複合工藝設備更為複雜，企業投入成本會更高。並且企業如果以乾濕法複合工藝申請註冊證書，那麼乾濕法複合工藝必須要在同一廠區生產完成。這也是為什麼很多原料是脫脂牛奶或全脂牛奶的配方奶粉，在國家食葯監總局官網查詢到的生產工藝卻是干法工藝，因為很多工廠無法做到乾濕法複合工藝必須要在同一廠區生產完成，只能是濕法生產在一個地方，干法生產在另一個地方，食葯監總局會將這種生產工藝審查為干法工藝。

文章最後會我會提供每款奶粉的生產工藝，供大家查詢。

3、配料

嬰幼兒配方奶粉的配料表是嚴格按照國家標準執行的，由配料的添加量從多到少遞減順序排列，這個並不是隨便排列的哦。因此，看懂配料表可以很快判斷是不是一罐好奶粉。比如雅培的菁摯呵護（國食注字YP20185002）這款奶粉，配料中添加了麥芽糊精和白砂糖，並且在配料表中都很靠前，說明添加的量並不少，像這種奶粉不建議購買。

首選以生牛乳、脫脂牛乳、脫脂牛奶或者全脂牛乳、全脂牛奶為原料的配方奶粉。不建議選擇含有白砂糖、蔗糖、麥芽糊精、香蘭素、玉米糖漿、葡萄糖漿的配方奶粉。這些輔料的加入，雖然對寶寶身體沒有太大壞處，但是也沒有任何好處。個人尤其反對配方奶粉裡面添加白砂糖，寶寶吃了添加白砂糖的奶粉，可能會排斥其他口味太淡的奶粉，甚至可能出現挑食。就算要加糖，為什麼我不可以買一款沒有白砂糖的奶粉，自己酌情添加呢。

關於香蘭素這種食用香精，在1段配方奶粉中，國家規定是禁止添加的。但是在2-3段奶粉中，就沒有明確禁止，因此企業為了考慮到其他輔料的成本，就會在2-3段奶粉中適量加入香蘭素。

麥芽糊精、玉米糖漿、葡萄糖漿這些是為了減少乳糖的添加量，同樣也是為了降低輔料成本而添加的，這些輔料的營養價值並沒有乳糖高。

4、營養成分

配方奶粉主要的營養成分必須符合國家標準，大部分營養成分不能低於國家標準值，也不能高於國家標準值，所以各位寶媽寶爸們，不用太刻意去對比每一款奶粉的營養成分的含量。比如3段配方奶粉，蛋白質的含量國家標準是不能低於 0.7g/100kj，不能高於 1.2g/100kj，鐵的含量不能低於 0.25mg/100kj，不能高於 0.5mg/100kj。沒有達到這個範圍內的奶粉等於就無法上市銷售了。因此你去看各種奶粉，這些含量大家都差不多，都在這個範圍內。而如果非要比我還偏執，可以對比部分礦物質的含量，含量相對高的奶粉肯定要好一些，但並不是越高越好。

在營養成分表當中，可以多關注可選擇性成分的添加。2018年1月1日實行的新規中，規定企業原則上不得多於3個系列9種配方，相當於每一段奶粉最多只能申請3種配方，每一種配方還要求有明顯的區別。所以企業都在可選擇性成分的添加與否做差異化。可選擇性成分中通常有6種強化配方成分，即：膽鹼、牛磺酸、核苷酸、DHA、ARA、低聚半乳糖（GOS）。這些可選擇性成分，國家規定可以不用添加，但是一旦加了，除了核苷酸和低聚半乳糖（GOS）沒有含量規定外，其他4種都對含量有強制規定。除此之外，還有乳鐵蛋白、OPO結構脂、益生元組合都是企業以此為賣點的營養成分，總之這些可選擇性營養成分有比沒有好。

基於上面四個選奶粉的原則，做出以下匯總：

奶源地建議選擇紐西蘭和荷蘭

生產工藝建議選擇乾濕法複合工藝

原料建議選擇新鮮生牛乳或脫脂牛乳

配料不包含白砂糖、蔗糖以及各種食用香精

可選擇性成分多比少好

下面我就推薦3款奶粉給寶媽寶爸。

TOP3

金領冠睿護3段（國食注字YP20175198）

產地：紐西蘭

參考價格：290

金領冠睿護是伊利在紐西蘭投建的工廠生產的進口奶粉，工廠名稱叫大洋洲乳業有限公司，公開資料顯示，這是伊利響應國家一帶一路倡議，在紐西蘭投資30億建設的全球最大的一體化乳業基地，習近平主席在2014年親自揭的牌。金領冠睿護採用乾濕法複合工藝生產，以新鮮牛乳配合濕法干法，一次性罐裝出廠。配料中不包含白砂糖、蔗糖、以及各種食用香精。

可選擇性成分中，金領冠睿護加入了膽鹼、DHA、ARA、低聚半乳糖（GOS）、低聚果糖的益生元組合，加入了可以提高寶寶免疫力的乳鐵蛋白，添加量還不少。但美中不足的就是缺少牛磺酸和核苷酸，因此我將它排在第三位。

其實伊利還有一款進口國行奶粉叫培然，跟金領冠睿護一樣，來自伊利紐西蘭工廠，採用乾濕法複合工藝生產，配料表都差不多，可選擇性成分中，培然包含了全部6種強化配方，和金領冠睿護比較，很明顯培然屬於高端款。但是，不知道為什麼網上已經下架沒有銷售了，我在線下育嬰店也很難找到這款奶粉，所以沒有將培然加入到TOP3，如果你在當地線下能夠買到，我更推薦選擇培然。

TOP2

皇家美素佳兒3段（國食注字YP20175182）

產地：荷蘭

參考價格：358

皇家美素佳兒3段在京東上面賣的非常好，採用乾濕法複合工藝生產，奶源來自荷蘭，同樣以新鮮牛乳配合濕法干法，一次性罐裝出廠。

皇家美素佳兒3段，可選擇性成分中全部包含6種強化配方，並且加入了乳鐵蛋白。但是非常遺憾的是配料表中加入了食用香精：香蘭素，但是因為其位置排列比較靠後，添加量應該不多，綜合各項因素，我把它排在第二位。

TOP1

a2 至初3段（國食注字YP20175062）

產地：紐西蘭

參考價格：350

a2很早就是海淘一族的網紅奶粉，一直由紐西蘭排名第三的乳業企業新萊特（Synlait Milk Limited）生產，雖然很多人之前說a2是一家代工生產的奶粉，但是在近幾年不斷增持新萊特股票後，目前持股已經達到16.4%，成為新萊特工廠的第二大股東（第一是光明乳業）。在2018年1月1日配方奶粉註冊制實施後，a2國行版上市，商標名稱為至初。

至初3段直取紐西蘭當地新鮮脫脂牛乳、生乳，採用乾濕法複合工藝生產，在同一廠區完成濕法干法一次性罐裝，奶粉受到二次污染的幾率更低，營養得以保留的更好。配料表中，沒有添加白砂糖、蔗糖、麥芽糊精等各種食用香精。

在可選擇性成分中，全部包含6種強化配方：膽鹼、牛磺酸、核苷酸、DHA、ARA、低聚半乳糖（GOS），另外還添加了乳鐵蛋白，每 100g 奶粉中含有 30mg 的乳鐵蛋白，添加量屬於中等水平。至初3段的優點在於紐西蘭奶源地採用乾濕法複合工藝生產，原裝原罐進口，難能可貴的是配料中沒有加入任何食用香精，該有的強化配方也都有，因此我將它排在第一位。

如果對奶源地沒有特別要求，可以多關注國內產的國行奶粉，3段奶粉144款採用乾濕法複合工藝，其中國內產的國行奶粉就有118款，後面我會單獨對這118款奶粉做測評分析。

附件：

120家企業278種已註冊3段幼兒配方奶粉統計分析

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