奶粉就要選擇接近母乳的，這些新的活性物質你知道嗎？

02-27

母乳是寶寶最好的口糧，但很多情況下，寶寶無法享受到媽媽提供到的全營養支持，這時就要餵養嬰幼兒配方奶粉，學界和企業也不斷對此進行研究探索，希望能給寶寶更接近母乳的產品，幫助寶寶更好成長。

其中，母乳活性成分的最新研究——乳脂球膜及乳鐵蛋白引起了國內外專家的重視，10月30日，2018年兒童營養及營養性疾病發展論壇暨全國兒童營養及營養性疾病進展學習班上，北京大學第一學院陳倩教授與亞太兒科胃腸肝病營養學會前主席Prof. Geoffrey Cleghorn都對此進行了分享，知食君也受邀參加了此次學習班，下面就和大家分享一下！

事實上，一直以來，兒科醫生們和相關領域的工作者們，都在不斷尋找更好的母乳代替用品，而隨著母乳研究的進展，科技水平的進步，嬰兒配方奶粉的組成和功能不斷改善。在嬰幼兒配方的三大主要物質上，近期都有了新的突破，比如蛋白質中的乳鐵蛋白，脂肪中的乳脂球膜，以及碳水化合物中的益生元。

重新加回來的乳脂球膜

據陳倩介紹，乳脂球膜（MFGM）是母乳中的一種獨特成分，它的發現和添加，很大程度上得益於科學的進步。在此前，這種活性成分在牛奶加工過程中會被剝離，但隨著技術的發展，現在可以添加回來。

那麼這個費勁千辛萬苦都要加回來的活性成分有什麼用呢？在目前的研究中，乳脂球膜在支持兒童認知功能發育上有明顯效果。

陳倩舉了通過對動物、對嬰幼兒分組等多個研究，並特別提到補充乳脂球膜對早產兒神經行為發育的作用的研究，結果顯示，在研究人群中，「這種營養（乳脂球膜）干預消除了12個月大的母乳餵養和配方奶餵養嬰幼兒認知能力的差距。」

Prof. Geoffrey Cleghorn則在會上分享了一例最新在中國完成的調查研究，研究將年齡相近的新生兒分為兩組，分別餵養含有乳脂球膜的配方奶粉及普通配方奶粉，結果顯示，到12月時，添加了乳脂球膜的一組，注視時長更長，在辭彙學習上雖然沒有明顯差異，但會用更加複雜的句子進行表達。

此外，經實驗證明，乳脂球膜在減少兒童發熱天數。減少腹瀉風險等方面，都有顯著作用，有助於嬰幼兒的免疫和腸道健康。

火爆的乳鐵蛋白

另外一種活性成分，相信寶爸寶媽不會陌生，乳鐵蛋白近年來在奶粉行業經常被提及。不過具體好在哪裡，寶爸寶媽們也不一定能說得全。

據陳倩介紹，研究發現，兒童補充乳鐵蛋白，能幫助增強年齡別身高，減少兒童呼吸道感染髮生率，減低諾如病毒引起的腸胃炎風險等，在早產兒的餵養研究中發現，它能降低奧產兒遲髮型膿毒血症等發病率，在腸道發育和免疫防禦中起重要作用。

據知食君了解，在今年的乳鐵蛋白臨床前沿研討會上，與會專家們一致認為，乳鐵蛋白是人類母乳中的核心免疫蛋白。會議還公布了《乳鐵蛋白人群健康效應專家共識》，對乳鐵蛋白的效果和作用再次做了證實！這也是中國營養學會婦幼營養分會首次發布針對嬰幼兒餵養中有關功能性食物成分的建議。

不過也由於太過火爆導致企業扎堆添加，以及乳鐵蛋白本身的稀缺性，目前乳鐵蛋白價格暴漲卻仍然供不應求，，有不少企業因此承受著生產和供應上的巨大壓力，甚至出現缺貨情況，如旗幟、輝山和星飛帆等。

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