教你如何保鮮吃不完的水果

水果是一種美味，它在滿足人們食慾的同時，還能增加身體健康、補充營養物質。在購買水果的時候，有時會遇到打折優惠，往往就會增加水果的購買量，那麼如何保鮮多餘的水果？

雲商唯品返利在此為你推薦幾個水果保鮮的方法：

一、要知道哪些水果可以放在冰箱保存

1、水蜜桃：水蜜桃宜低溫保存，冷藏溫度為—0.5~0度，相對濕度為90%，還可將經過預冷處理的桃子晾乾水分後，用塑膠袋裝入冰箱貯藏，溫度控制在0度，但冷藏時間不宜過長，否則果淡而無味。

2、荔枝：荔枝要用報紙保鮮。荔枝甘甜多汗，卻很不容易存放。將新鮮荔枝用報紙包住，放進塑膠袋，再放進冰箱冷藏。冷藏過程中，報紙可能有少許的濕，不用換另外新的報紙，這樣可保存四五天，荔枝顏色依然鮮嫩，肉質依然爽口。此外要提醒您，荔枝一次不可多食噢，否則會引起血糖下降、頭暈、腹瀉等症，上火的人也不宜多食。

3、奇異果：奇異果適宜低溫保鮮。它的營養豐富，維生素C含量最高，但它的特性是「七天軟，十天爛，半月壞一半」。它適宜在攝氏-0.5~0度的冰箱保存，並且奇異果不能與蘋果和梨一起貯藏，因為蘋果和梨都容易釋放乙烯，會加速果肉成熟腐爛。

4、梨子：梨子要用2~3層軟紙分別包好，將單個包好的梨裝入紙盒，放進冰箱內的蔬菜箱中，一星期後取出來去掉包裝紙，裝入塑膠袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調到0度左右，一般可存放兩個月。

5、草莓：把草莓整齊裝入罐中，用塑膠薄膜封口，置於陰涼通風處可放一周，或用食品盒盛裝，每盒500克 （頂部留出1厘米的空隙），貯藏於溫度為—0.5~1度，相對濕度為85%~90%的冰箱中，可貯藏7~10天。

6、檸檬可以多次利用，是女人們的夏季最愛，用它來自製飲品，清爽又美味，但通常一個檸檬一次用不了，若直接放進冰箱，既不衛生水分又易散發。你可以把切片後的檸檬放入製冰格中冷凍，做成檸檬冰，做飲品時直接放入，又清涼又芬芳！如果想儲存更久些，把切片後的檸檬放入密封容器，加入四大匙蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存一個月。

7、棗子：棗子成熟時，果蒂周圍平滑無皺摺，果皮顏色黃綠，但不耐存放。若消費者儲存不妥當，則2至3日後，外觀顏色褐變，併產生特殊的發酵味道，故保鮮方法非常重要。故需冷藏處理，是一種延長棗子保鮮壽命的有效方法之一。將棗子放入塑膠袋中，密封后置於冰箱下層（5度左右）存放，將可保存20日左右，而且顏色和風味不變。此外，帶有果蒂之果實較無果蒂者，存放時間更久。

二、不用放在冰箱保存的水果有哪些

1、蘋果：把完好無損的蘋果小心地裝入塑膠袋或保鮮袋，袋口要擰緊，袋身要扎洞，別壓到蘋果，放在通風陰涼乾燥處。這樣保鮮的蘋果不容易失水，不過存放越久，蘋果所含的維他命C便會減少很多，所以能食用，就趁早食用吧。

2、葡萄：葡萄用乾凈罈子儲存，它維生素豐富，但也易爛，挑選時應挑果粉明顯、果蒂未乾且未脫落的。適宜的貯藏條件為溫度為—1~0度，相對濕度為90%~95%，如果想儲藏更久，可用一口乾凈罈子，用乾凈布蘸70%的酒精擦拭內璧，把葡萄一層一層放入缸內，層與層之間放上竹簾，裝滿後用塑膠薄膜密封扎口，置陰涼處，可放較長時間。

3、香蕉：香蕉不宜入冰箱，在攝氏12度以下的環境貯存，會加速其發黑。建議買香蕉時挑選稍生的（如果臨時想吃，可把香蕉和蘋果同裝一個袋內，紮起袋口，香蕉就能在幾小時內速熟）。如果香蕉買來就成熟了，可吊起在陰涼處就能多放幾天！

4、西瓜：西瓜宜放陰涼處或冰箱內保存，另可挑選表面光滑的成熟西瓜放入10%左右的食鹽水中浸泡15分鐘左右，然後裝入塑膠袋裏密封好，置於陰涼處。此法可保鮮西瓜三個月。這樣存放的西瓜保鮮期可延長數倍，並且西瓜表面色澤不變，味道甜潤如初。

5、橘子：橘子想要能放得更久，就將大蒜500克 切片，加水煮開，涼後，把橘子放入水中泡幾分鐘，然後撈出存放，可保鮮3~5個月。還可將鋸末放在紙箱的底部（約6mm厚），將橘子底朝上放入，置於通風處，可保鮮3個月。

6、蕃茄：蕃茄的乾爽保鮮。它既可做菜，也可當水果，但也不宜入冰箱冷藏。挑選果實完整、品質好、六分熟左右的蕃茄，放入塑膠食品袋內，紮緊口，置於陰涼處，每天打開袋口一次通風換氣。如塑膠袋內附有水蒸氣，應用乾凈的毛巾擦乾，然後再紮緊口。袋中的蕃茄會逐漸成熟，一般可保存一個月左右。

三、水果的保鮮期一定要注意

1、紅提一類的水果，保質期為半個月。 紅提呈深紅色，果形一致,紅提：原產美國、智利。同葡萄，褐紅不同。大小均勻,整掛無散料。拿在手裡較硬。口感脆甜,有一種纖維質，感覺。葡萄手一捏,皮和肉易分離。而紅提皮比較薄,皮和肉很難分開,存放時間較長,通常條件下再不做任何處理的情況下能保存15天左右。

2、湖北秭歸、奉節，臍橙能保存30天。美國什橙，個頭較大,原產美國、澳大利亞，表皮粗糙,不及臍橙光滑,吃起來感覺水分充分、脆甜,但纖維較粗,不及臍橙細膩。通常條件下,能保存30多天。

3、蛇果和奇異果這一類，只能保存20天。類似陝西、甘肅產，新紅星蘋果，蛇果呈紅色,原產美國。口味略帶酸甜。奇異果一類，硬時吃味道才好,而獼猴桃則必須熟透了味道才好,硬時吃則澀口，通常條件下,這些水果能保存20多天。

四、水果的保鮮工具有哪些

1、保鮮紙箱：獨具良好的吸附作用，這是由日本食品流通系統協會近年來研製的一種新式箱。研究人員用一種「里斯托瓦爾石」（硅酸鹽的一種）作為紙漿的添加劑。因這種水果保鮮劑 石粉對各種氣體。而且所保鮮的蔬果分量不會減輕，所以商家都愛用它對進行遠距離貯運更是獨具一籌。

2、微波保鮮：然後將這種經處理後的食品在0-4℃環境條件下上市，這是由荷蘭一家公司對水果、蔬菜和魚肉水果保鮮劑 類食品進行低溫消毒的保鮮方法。採用微波在很短的時間（120將其加熱到72℃。可貯存42-45天，不會變質，十分適宜淡季供應「時令菜果」備受人水果保鮮劑 青睞。

3、可食用的蔬果保鮮劑：可塗刷，這是由英國一家食品協會所研製水果保鮮劑成的可食用的蔬果保鮮劑。採用蔗糖、澱粉、脂肪酸和聚脂物配製成的一種「半透明乳液」既可噴霧。還可水果保鮮劑 浸漬覆蓋於西瓜、西紅柿、甜、茄子、黃瓜、蘋果、香蕉等表面，其保鮮期可長達200天以上。這是由於這種保鮮劑在蔬果外表形成一層「密封薄膜」完全阻止了氧氣進入蔬果內水果保鮮劑 部，從而達到延長蔬果熟化過程，增強保鮮效果的目的

4、新型薄膜保鮮：由兩片具有較強透水性的半透明尼龍膜組成，這是日本研製開發出的一種一次性水果保鮮劑 消費的吸濕保鮮塑料包裝膜。並在膜之間裝有天然糊料和滲透壓高的砂糖糖漿，能緩慢地吸收從蔬菜、果實、肉表面滲出的水分，達到水果保鮮劑 保鮮作用。

5、加壓保鮮：蔬菜加水果保鮮劑 壓殺菌後可延長保鮮時間，由日本京都大學糧科所研製成功的利用壓力製作食品的方法。提高新鮮味道，但在加壓狀態下酸無法水果保鮮劑 發揮作用，因此掌握在最好吃的狀態下，保管鹹菜和水果為最理想。

6、陶瓷保鮮袋：主要在袋的內側塗上一層極薄的陶瓷物質通過陶瓷所釋放出來的紅外線就能與蔬果中所含的水分發生強烈的共振」運動，這是由日本一家公司研製的一種具有遠紅外線效果的蔬果保鮮袋。從而促使蔬果得到保鮮作用。

7、微生物保鮮法：所水果如何保鮮 以要使蔬果水果如何保鮮能達到保鮮目的就必需要去掉乙烯。科學家經過篩選研究，乙烯具有促進蔬果老化和成熟的作用。分離出一種「nh-9菌株」這種菌株能夠製成去乙烯的乙烯去除劑nh-t物質，可防止葡萄貯存水果如何保鮮 中發生的變褐、鬆散、掉粒，對番茄、辣椒水果如何保鮮 起到防止失水、變色和鬆軟的作用，有明水果如何保鮮 顯的保鮮作用。

8、減壓保鮮法：有很好的水果保鮮方法這是一種新興的蔬果貯存法。且具有管理方便，保鮮效果。操作簡單，利息不高等優點，目前英、美、德、法等一些國家已研製出了具有規範規格的低壓集裝箱，已廣泛應用於水果如何保鮮長途運輸蔬果中。

9、烴類混合物保鮮法：這是英國一家塞姆培生水果保鮮方法，將其溶於水中成溶液狀態，物工藝公司研製出的一種能使番茄、辣椒、梨、葡萄等蔬果貯藏壽水果如何保鮮命延長1倍的天然可食保鮮劑」採用一種複雜的烴類混合物。使用時。然後將需保鮮的蔬果浸泡在溶液中，使蔬果外表很均勻地塗上一層液劑。這水果保鮮方法 使蔬果所產生的二氧化碳幾乎全部排出。因此，樣就大大降低了氧的吸收量。保鮮劑的作用，酷似給蔬果施了麻醉藥」使其處於休眠狀態。

10、電子技術保鮮法：從而降低蔬水果保鮮方法這是利用高壓負靜電場所發生的負氧離水果如何保鮮子和臭氧來達到目的負氧離子可以使蔬果進行代謝的酶鈍化。減水果保鮮方法果的呼吸強度。又是一種良好的消毒劑和殺菌劑，弱果實催熟劑乙烯的生成。而臭氧是一種強氧化劑。既可殺滅消除蔬果上的微生物及其分泌毒素，又能抑制並延緩蔬果有機物的水解，從而延長蔬果貯藏期。

通過以上對水果保鮮方法和保鮮工具的介紹，相信你對水果的保鮮有了一定的了解，趕快試一試吧！